Главная Контакты Правила О сайте Добавить в закладки
Журнал сообщества любителей десертов и всех тех , кто не равнодушен к сладостям. Материалы журнала, формируют сами пользователи, размещая самые вкусные и простые рецепты десертов, интересные статьи, новости, видео, комментируя и обсуждая их. Мы делимся информацией со всеми!



ПОИСК ДЕСЕРТОВ

НАВИГАЦИЯ

Торты и десерты без выпечки


Желе|муссы|самбуки|парфе


Торты|чизкейки|пирожное


Кексы|печенье


Напитки|коктейли


Пироги|рулеты|выпечка


Оладьи|пончики|запеканки


Мороженое


Другие десерты


Способы приготовления теста


Советы и информация


РАССКАЖИТЕ О НАС







Нравится



ПАНЕЛЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
Авторизация через соц. сети


Логин:

Пароль:

Регистрация | Забыли пароль?


СОВЕТЫ КОНДИТЕРУ


ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ
Загрузка...

НОВОСТИ
Tefal

КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ...
Загрузка...

РАЗНОЕ


Венское тесто


Опубликовано: 12-02-2013, 14:48 | Просмотров: 7858 | Категория: На заметку » Способы приготовления теста

Венское тесто

Данное тесто в отличии от других, не требует много времени для приготовления, поэтому оно считается очень популярным, в кругу любителей выпечки. За счет продуктов входящих в состав, тесто получается нежным, ароматным и вкусным.


Венское тесто


Ингредиенты:

200 грамм маргарина
1 литр молока
1.5 килограмма муки
200 грамм сметаны
2 стакана сахара
10 яиц
50 грамм свежих дрожжей
соль - на вкус
3 столовые ложки масла растительного


Приготовление:

Готовим из дрожжей опару, 100 мл. теплого молока, столовую ложку сахара и муки 2 столовые ложки, перемешиваем и оставляем на 20 мин. в теплом месте.
Сметану соединить с маргарином, сахар взбить с яйцами и солью, все добавить в опару и перемешать. Молоко которое осталось, немножко подогреть и добавить в смесь. Добавить муку (сначала просеять) и замесить тесто.
Смазать руки маслом растительным и вымешивать тесто (должно отставать от рук). После, оставляем тесто для подъема, минут на 40. После чего тесто поднимется, нужно обмять и начать разделывать.
Это тесто подойдет для любой выпечки: вертут, пирогов, куличей, пирогов и т.д. В такое тесто по желанию можно добавлять цукаты, изюм, цедру апельсина или лимона.

Совет:
Если хотите в тесто добавить цукаты или изюм, то добавляйте после того, как тесто подошло и вы его обмяли. Добавляя изюм в тесто, промойте и высушите, затем нужно смешать с мукой, чтобы он распределился равномерно в тесте.
Чтобы выпечка хорошо поднялась и пропеклась, вокруг него желательно оставить немного свободного места.----------------------------


Калькулятор ИМТ
Вес: kg
Рост: m cm
ИМТ ( Индекс Массы Тела, кг/м2 ) Таблица категорий:
Крайний недостаток веса - менее 16.5
Недостаток в весе от 16.5 до 18.4
Нормальный вес тела от 18.5 до 24.9
Избыточная масса тела от 25 до 30
Ожирение (Класс I) от 30.1 до 34.9
Ожирение (Класс II - тяжелое) от 35 до 40
Ожирение (Класс III - крайне тяжелое) более 40



Tefal
(голосов:1)


Получай рецепты прямо на почту. Узнай новые рецепты первым!
Введите адрес электронной почты:


Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
Посмотрите похожие новости по этой теме
  • Тесто для вафель

    Тесто для вафель


    Такое тесто для вафель, готовят в Бразилии. Получается то что надо, вафли в готовом виде получаются мягкие и пористые, что даже очень хорошо, если хотите подавать с различными сиропами. Ингредиенты:

  • Тесто для пирожков

    Тесто для пирожков


    Тесто для пирожков Мука пшеничная — 3 стакана Молоко — 1 стакан Дрожжи свежие — 50 г Масло сливочное — 125 г Яйцо — 1 штука Сахар — 1/2 стакана Ванилин — 3 г Соль — 0 щепоток

  • Тесто для пиццы бездрожжевое

    Тесто для пиццы бездрожжевое


    Тесто для пиццы бездрожжевоеЧто нужно:мука хлебопекарная-2 стакана + немного для раскатываниясоль-1 ч.л.яйцо-2 шт.молоко теплое-1/2 стаканамасло оливковое-1 ч.л.Что делать:

  • Tесто для пиццы дрожжевое

    Tесто для пиццы дрожжевое


    Tесто для пиццы дрожжевоеИнгредиенты: На 2 х 30 см основы для пиццы:2 ч л сухих дрожжей1 ч л сахара350 г белой муки3 ст л оливкового масласоль Инструкции:

  • Tесто для лазаньи

    Tесто для лазаньи


    Tесто для лазаньиЧто нужно на 1 порцию теста для лазаньи: 600 г муки соль 3 яйцаКак приготовить тесто для лазаньи:

  • Тесто для блинов

    Тесто для блинов


    Тесто для блиновИтак, для этого рецепта надо отдельно растереть 4 желтка с 60 г размягченного сливочного масла. Масло можно размягчить в микроволновке в режиме разморозки. Добавить 1 стакан молока,



Дата: 8 июня 2013 14:02
Статус: Пользователь offline | Автор: albina.bukreev | Группа: Посетители
булочки из этого теста потрясающие.А можно сделать тесто без сахара для несладкой выпечки.?
Дата: 8 июня 2013 19:44
Статус: Пользователь offline | Автор: angeli | Группа: Администраторы
albina.bukreev,
Можем посоветовать вам заварное тесто (посмотрите это например).
При приготовлении заварного теста мука соединяется с кипящей водой и жиром и варится либо запаривается до нескольких часов.
Заварное тесто приготавливается без сахара, имеет пресный вкус и разнообразное применение. Такое тесто приготавливается без каких-либо разрыхлителей.
Особенностью заварного теста из пшеничной муки является наличие больших пустот внутри изделий, которые заполняются кремом или другой начинкой.
Самым распространённым изделием из заварного пшеничного теста является пирожное эклер и профитроли, а из ржаного — бородинский хлеб. blum_mini
Загрузка...



Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА
Популярные рецепты вареников

Популярные рецепты вареников

Когда разговор заходит о варениках с творогом, сразу текут слюнки и перед глазами всплывают кадры

22.08.13  Дрожжевое тесто на кефире

06.08.13  Безопарное дрожжевое тесто (сдобное)

11.07.13  Безопарное дрожжевое тесто

29.05.13  Кефирное тесто с сыром

02.05.13  Тесто пресное на сметане

...
...
...