Венское тесто

Очень востребованное венское тесто

Венское тесто в отличии от других, не требует много времени для приготовления, поэтому оно считается очень популярным, в кругу любителей выпечки. За счет продуктов входящих в состав, тесто получается нежным, ароматным и вкусным.

Венское тесто

 

 

Ингредиенты:

200 грамм маргарина
1 литр молока
1.5 килограмма муки
200 грамм сметаны
2 стакана сахара
10 яиц
50 грамм свежих дрожжей
соль — на вкус
3 столовые ложки масла растительного

Как приготовить венское тесто

Готовим из дрожжей опару, 100 мл. теплого молока, столовую ложку сахара и муки 2 столовые ложки, перемешиваем и оставляем на 20 мин. в теплом месте.
Сметану соединить с маргарином, сахар взбить с яйцами и солью, все добавить в опару и перемешать. Молоко которое осталось, немножко подогреть и добавить в смесь. Добавить муку (сначала просеять) и замесить тесто.
Смазать руки маслом растительным и вымешивать тесто (должно отставать от рук). После, оставляем тесто для подъема, минут на 40. После чего тесто поднимется, нужно обмять и начать разделывать.
Это тесто подойдет для любой выпечки: вертут, пирогов, куличей, пирогов и т.д. В такое тесто по желанию можно добавлять цукаты, изюм, цедру апельсина или лимона.

Совет:
Если хотите в венское тесто добавить цукаты или изюм, то добавляйте после того, как тесто подошло и вы его обмяли. Добавляя изюм в тесто, промойте и высушите, затем нужно смешать с мукой, чтобы он распределился равномерно в тесте.
Чтобы выпечка хорошо поднялась и пропеклась, вокруг него желательно оставить немного свободного места.—————————-

Венское тесто
5 (100%) 1 vote
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  • 3
  •  
  • 1
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    5
    Поделились
Загрузка...

2 Ответов к “Венское тесто”

  1. albina.bukreev:

    булочки из этого теста потрясающие.А можно сделать тесто без сахара для несладкой выпечки.?

  2. angeli:

    albina.bukreev,
    Можем посоветовать вам заварное тесто (посмотрите это например).
    При приготовлении заварного теста мука соединяется с кипящей водой и жиром и варится либо запаривается до нескольких часов.
    Заварное тесто приготавливается без сахара, имеет пресный вкус и разнообразное применение. Такое тесто приготавливается без каких-либо разрыхлителей.
    Особенностью заварного теста из пшеничной муки является наличие больших пустот внутри изделий, которые заполняются кремом или другой начинкой.
    Самым распространённым изделием из заварного пшеничного теста является пирожное эклер и профитроли, а из ржаного — бородинский хлеб.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

четыре × два =

Вверх.