Советы при приготовлении шоколада и конфет

Правильные советы при приготовлении шоколада и конфет

Пополняем нашу постоянную рубрику «Советы и информация» новыми рекомендациями, надеемся они вам пригодятся.

Итак, сегодня мы не только поговорим о шоколаде, но научим вас, и дадим вам правильные советы при приготовлении шоколада и конфет, дома. Так, чтоб весь дом пропах, а соседи завидовали. Только заранее предупреждаем, не забывайте, кроме ингредиентов, запастись вcем необходимым — формы из пищевого пластика, кисточки для рисования, зубочистки и палочки, в зависимости от выбранного вами десерта.

шоколад

Переходим к делу. С самого начала, важно определить, каким шоколадом вы хотите удивить своих родных сегодня — молочным, темным, белым, полусладким, сладким или кисло-сладким? В любом случае, без какао и сахара не обойтись. Другим важным ингредиентом является несоленое сливочное масло, чтобы шоколад легче твердел. Еще важно знать, никогда не заменяйте масло, маргарином, потому что это займет дольше времени, поскольку содержание воды в маргарине значительно выше, чем в сливочном масле. Это вопервых, а вторых, вода является врагом шоколада. Если они вступают в контакт друг с другом, ваш шоколад станет зернистым. Также важно использовать при приготовлении шоколада, только порошкообразный или гельевый пищевой краситель. При добавлении красителей, шоколад следует перемешать. Если цвет вашего шоколада не нравится, вы можете его исправить, добавляя белый или черный шоколад.

Способы топления шоколада

Есть три способа для топления шоколада перед окончательным формованием. Вы можете нагреть его с помощью микроволновой печи, в пароварке или духовке. Чтобы следить за его температурой, можете использовать термометр.

Когда шоколад готов, перекладывайте его ложкой в пресс-форму. В это время вы можете добавить другие ингредиенты — арахис, изюм и т.д.. Шоколад, что остается по краям формы, удалите с помощью ножа.приготовление шоколада

Если появляются пузырьки воздуха, нажмите на ту часть формы, чтобы они выскочили. Возможно, вам придется сделать это несколько раз, прежде чем положить его в морозильную камеру. Через 10 минут можно проверить, если ваш шоколад готов. Но, если шоколад трудно удалить, в следующий раз, смазываете форму тонким слоем растительного масла.

Чтобы придать оригинальный и эффективный вид шоколаду, купите заранее нехитрое кондитерское оборудование, кисточки для рисования, палочки или зубочистки и используете как только подскажет вам фантазия.

Никогда не мойте форму моющим средством, поскольку это удаляет ее липкость. Просто используйте воду и после ополаскивания, высушите, чтобы не появлялись пятна.

Если ваш растопленный шоколад слишком густой и невозможно нанести рисунок, добавьте растительное или масло какао, пока получите желаемую смесь.

Следуя этим советам, вы сможете сделать шоколад на любой праздник, круглый год. Вы можете приготовить его в качестве подарка или как часть десерта. Кто знает, это может открыть вам новые двери и вы решитесь начать собственный бизнес.
Узнать побольше о шоколаде, вы сможете перейдя на эту страницу.

Автор Nelly Tudos

Советы при приготовлении шоколада и конфет
5 (100%) 1 vote
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  • 8
  •  
  • 4
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    12
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девятнадцать − шестнадцать =

Вверх.