Главная Контакты Правила О сайте Добавить в закладки
Журнал сообщества любителей десертов и всех тех , кто не равнодушен к сладостям. Материалы журнала, формируют сами пользователи, размещая самые вкусные и простые рецепты десертов, интересные статьи, новости, видео, комментируя и обсуждая их. Мы делимся информацией со всеми!



ПОИСК ДЕСЕРТОВ

НАВИГАЦИЯ

Торты и десерты без выпечки


Желе|муссы|самбуки|парфе


Торты|чизкейки|пирожное


Кексы|печенье


Напитки|коктейли


Пироги|рулеты|выпечка


Оладьи|пончики|запеканки


Мороженое


Другие десерты


Способы приготовления теста


Советы и информация


РАССКАЖИТЕ О НАС







Нравится



ПАНЕЛЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
Авторизация через соц. сети


Логин:

Пароль:

Регистрация | Забыли пароль?


СОВЕТЫ КОНДИТЕРУ


ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ
Загрузка...

НОВОСТИ
Tefal

КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ...
Загрузка...

РАЗНОЕ


Шоколадный парфе с бананом


Опубликовано: 8-02-2014, 18:34 | Просмотров: 4441 | Категория: Рецепты десертов » Желе , муссы, самбуки, парфе

Шоколадный парфе с бананом



На самом деле, парфе (с Французского - идеальный) - это холодный десерт, основанный на английском креме и взбитых сливок, последний обеспечивает мягкую текстуру и предотвращает чтобы он быстро таял, и легкую нарезку.

Первоначально парфе, был ароматизирован с кофе, в настоящее время, в базовой смеси используется английский крем, приправленный сиропами, фруктовыми пюре или чем-то другим. Затем добавляются взбитые сливки (или итальянское безе), после чего замораживают в формах.

Есть несколько способов, а вернее форм, наиболее часто применяемые для приготовления этого десерта (желоба), цилиндрической или треугольной формы. В качестве альтернативы, можно использовать форму от английского кекса.

Парфе может быть подан в одиночку или использоваться в качестве основы для приготовления "мороженого торта", или же холодного суфле.

В Англии и США, парфе относится к другому типу десертов, которые подаются в креманках, образуя слои фруктов, мороженого и сиропа.

Шоколадный парфе с бананом

Ингредиенты для шоколадного парфе:



Основа:

300 мл сливок
250 мл цельного молока
100 г сахара
4 яичных желтка (протертых через сито)
Ванильный экстракт 1 чайн. ложка
1 стол. ложка слив. масла

Банановая начинка:

100 г сахара
3 банана нарезанных

Другое:

50 г какао
200мл сливок взбитых до средних пиков

Как приготовить шоколадный парфе с бананом:



1 . Для приготовления крема, довести до кипения молоко, сливки, сахар, ваниль и масло. Когда закипит, влейте 1/3 этой смеси в яичные желтки, взбейте и верните все в кастрюлю, оставьте вариться пока слегка не загустеет. Охладите и отложите в сторону.

2 . Для банановой начинки, положите сахар в кастрюлю и помешивая, оставьте чтобы образовалось немногокарамели, добавьте нарезанные бананы и около 100 мл воды. Готовьте несколько минут, пока бананы не начнут таять, образуя своего рода варенья. Охладите и отложите в сторону.

3 . Разделите яичный крем на две части, к одной из них добавьте сладкий банан, к другой какао-порошок.

4 . Смешайте половину взбитых сливок в каждую смесь. Отложите банановую смесь в холодильник для охлаждения.

5 . Смочите форму немного водой так, чтобы полиэтиленовая пленка прилипла к форме.

6 . Перелейте шоколадную смесь в форму. Поставьте в морозильную камеру на 4 часа. Затем добавить банановую смесь, накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить до загустения.

7 . Выньте парфе из формы, снимите пленку, что его окружает, посыпать какао-порошком и подавайте нарезанным.

Слои парфе, могут быть организованы в декоративной манере, в нашем случае использован рулон от бумажных полотенец, покрытый полиэтиленовой пленкой. Погружаете в парфе, чтобы освободить пространство, куда позже заполняем банановой смесью. Таким образом, мы и организовали слои в шоколадном парфе с бананом. Приятного аппетита!


Калькулятор ИМТ
Вес: kg
Рост: m cm
ИМТ ( Индекс Массы Тела, кг/м2 ) Таблица категорий:
Крайний недостаток веса - менее 16.5
Недостаток в весе от 16.5 до 18.4
Нормальный вес тела от 18.5 до 24.9
Избыточная масса тела от 25 до 30
Ожирение (Класс I) от 30.1 до 34.9
Ожирение (Класс II - тяжелое) от 35 до 40
Ожирение (Класс III - крайне тяжелое) более 40



Tefal
(голосов:0)


Получай рецепты прямо на почту. Узнай новые рецепты первым!
Введите адрес электронной почты:


Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
Посмотрите похожие новости по этой теме
  • Многоуровневый мусс

    Многоуровневый мусс "Шоколад в облаках", или вкуснейший десерт без выпекания


    Десерты без выпекания в последнее время начали приобретать невиданную популярность, ведь они невероятно просты в изготовлении, но по своим вкусовым качествам ничуть не уступают тем блюдам, которые

  • Пудинг Банановый рай, или Как приготовить экзотический десерт дома

    Пудинг Банановый рай, или Как приготовить экзотический десерт дома


    Пудинг - это тот десерт, который любят и взрослые и дети, ведь его ингредиенты могут постоянно меняться, а вот вкус, мягкий и неординарный, остается постоянным. Банановый пудинг - любимое лакомство в

  • Курд мандариновый - потрясающий рецепт

    Курд мандариновый - потрясающий рецепт


    Наш воздушный мандариновый курд, желтенький и с выразительным ароматом, идеально подходит для отдыха возле камина, в прохладные дни. В рецепте использовано меньше масла и добавлено немножко муки, это

  • Крем «Бейлис» с фруктами на шпажках

    Крем «Бейлис» с фруктами на шпажках


    Для тех, кто решил приготовить на праздники кремовые десерты, советуем не пройти мимо крема «Бейлис» с фруктами на шпажках. Данный десерт, значительно украсит ваш стол и не оставит никого равнодушным.

  • Панна Котта с курагой

    Панна Котта с курагой


    Вкусно и хорошо приготовленная пища, может произвести настоящий фурор среди гостей, особенно, когда в дополнение подают Панна Котту с курагой, которая также радует глаз. Для вас, чтобы удивить вашу

  • Холодное «радужное» суфле

    Холодное «радужное» суфле


    «Радужное» суфле составлено из четырех слоев: малинового, кофейного, ванильного с жареным фундуком и миндалем, фисташкового. Каждый из этих слоем имеет не только свой вкус, но и цвет.



Загрузка...



Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА
Популярные рецепты вареников

Популярные рецепты вареников

Когда разговор заходит о варениках с творогом, сразу текут слюнки и перед глазами всплывают кадры

22.08.13  Дрожжевое тесто на кефире

06.08.13  Безопарное дрожжевое тесто (сдобное)

11.07.13  Безопарное дрожжевое тесто

29.05.13  Кефирное тесто с сыром

02.05.13  Тесто пресное на сметане

...
...
...