Главная Контакты Правила О сайте Добавить в закладки
Журнал сообщества любителей десертов и всех тех , кто не равнодушен к сладостям. Материалы журнала, формируют сами пользователи, размещая самые вкусные и простые рецепты десертов, интересные статьи, новости, видео, комментируя и обсуждая их. Мы делимся информацией со всеми!



ПОИСК ДЕСЕРТОВ

НАВИГАЦИЯ

Торты и десерты без выпечки


Желе|муссы|самбуки|парфе


Торты|чизкейки|пирожное


Кексы|печенье


Напитки|коктейли


Пироги|рулеты|выпечка


Оладьи|пончики|запеканки


Мороженое


Другие десерты


Способы приготовления теста


Советы и информация


РАССКАЖИТЕ О НАС







Нравится



ПАНЕЛЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
Авторизация через соц. сети


Логин:

Пароль:

Регистрация | Забыли пароль?


СОВЕТЫ КОНДИТЕРУ


ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ
Загрузка...

НОВОСТИ
Tefal

КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ...
Загрузка...

РАЗНОЕ


Трюфели кофейные


Опубликовано: 9-01-2015, 18:38 | Просмотров: 2343 | Категория: Рецепты десертов » Другие десерты

Трюфели кофейные

Несмотря на то, что приготовление кофейных труфелей требует кое-каких усилий, этот потрясающий десерт очень популярен в любое время года. Перед подачей на стол, можно их охладить, но некоторые любят этот десерт комнатной температуры.

Трюфели кофейные

На 30 кофейных трюфелей

Ингредиенты для кофейных трюфелей
• 283 г темного веганского шоколада (ищите в маркетах типа «Метро», читайте этикетку, должна быть надпись dairy free);
• 2 столовые ложки соевого маргарина или любого веганского маргарина;
• 1 столовая ложка кленового сиропа или любого другого подходящего;
• 50 мл натурального кокосового молока, не обезжиренного, можно смешать по 25 мл соевого и кокосового молока;
• 3 столовые ложки крепкого эспрессо (вареного, не из порошка);
• 340 г тертого шоколада или шоколадных чипсов;
• полстакана порошка какао для подсыпки

Приготовление кофейных трюфелей:

Застелите противень листом пергамента, отставьте. В огнеупорной посуде на водяной бане растопите шоколад и соевый маргарин, не забывая мешать. Когда смесь станет однородной, снимите с огня и отставьте пока в сторону.
Поставьте на средний огонь небольшую сковородку, соедините в ней кокосовое молоко и сироп, перемешивайте, пока смесь не станет однородной. Когда начнет подниматься пар, снимите с огня и вылейте в шоколадно-маргариновую заготовку. Дайте постоять 3 минуты, не трогайте и не мешайте. Затем поместите ложку в середину смеси и медленно размешивайте, пока компоненты не соединятся. Влейте эспрессо, и повторите операцию с перемешиванием.
Остудите смесь, поставьте в холодильник на 45 минут ничем не накрывая. Не забывайте доставать и перемешивать ее каждые 15 минут, после последнего перемешивания поставьте в холодильник еще на 5 минут.
Ложкой сформируйте шарики, поместите на противень, поставьте в холодильник на 20 минут
Руками покатайте шарики по ровной поверхности так, чтобы они стали идеально круглыми. Лучше работать в перчатках, шоколад пачкает руки, кроме того, так вы сможете сохранить массу холодной. Верните кофейные трюфели на 15 минут в холодильник.
Пока они там охлаждаются, растопите чипсы на водяной бане, перемешивайте, пока шоколад не растает. Лучше всего, чтобы температура смеси не превышала 32 градуса, не забывайте пользоваться термометром. Какао-порошок поместите в небольшую чашку, при помощи пары вилок сначала погружайте шарики в растопленный шоколад, затем – в какао. Не забывайте стряхивать лишние шоколадные капли. Другой (чистой) парой вилок или ложкой переложите трюфели на противень обратно. Операция проводится «поштучно» и очень аккуратно.
Верните кофейные трюфели в холодильник хотя бы на часок перед подачей на стол. После этого можно дать им постоять, пока не согреются до комнатной температуры, если такой вариант вам нравится больше.


Калькулятор ИМТ
Вес: kg
Рост: m cm
ИМТ ( Индекс Массы Тела, кг/м2 ) Таблица категорий:
Крайний недостаток веса - менее 16.5
Недостаток в весе от 16.5 до 18.4
Нормальный вес тела от 18.5 до 24.9
Избыточная масса тела от 25 до 30
Ожирение (Класс I) от 30.1 до 34.9
Ожирение (Класс II - тяжелое) от 35 до 40
Ожирение (Класс III - крайне тяжелое) более 40



Tefal
(голосов:0)


Получай рецепты прямо на почту. Узнай новые рецепты первым!
Введите адрес электронной почты:


Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
Посмотрите похожие новости по этой теме
  • Хрустящие тарталетки с орехами пекан

    Хрустящие тарталетки с орехами пекан


    Перенесите удивительный аромат пирога с орехами пекан в эти небольшие хрустящие тарталетки. Они идеальны для вечеринок и подарков.

  • Гранола барз с миндалем и изюмом (казинаки).

    Гранола барз с миндалем и изюмом (казинаки).


    Гранола барз по форме, и даже по содержанию напоминает любимые многими казинаки. Для их приготовления можно использовать практически те же ингредиенты – семечки, любые орехи, а также фрукты.

  • Бананы  в кляре по-милански

    Бананы в кляре по-милански


    Для хорошего времяпровождения в кругу друзей, рекомендуем приготовить бананы в кляре по-милански. Простой рецепт приготовления, сэкономит уйму времени, а друзья останутся довольны.

  • Шоколадная лазанья

    Шоколадная лазанья


    Если вы еще не пробовали шоколадную лазанью, то можете приготовить ее по нашему рецепту, представленному ниже. Необыкновенный, вкусный и простой десерт, должен понравиться всем без исключения.

  • Вафли с шоколадом и воздушным рисом

    Вафли с шоколадом и воздушным рисом


    Для того чтобы приготовить вафли с шоколадом и воздушным рисом, есть много причин: они легко и быстро готовятся, не требует никаких специальных навыков и сохраняются в течение длительного времени и

  • Кокосовые конфеты с вишней и печеньем

    Кокосовые конфеты с вишней и печеньем


    Если Вам очень захотелось домашних конфет, то приготовьте кокосовые конфеты с вишней и печеньем. Простые и легкие десерты, всегда востребованы и пользуются огромной популярностью.



Загрузка...



Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА
Популярные рецепты вареников

Популярные рецепты вареников

Когда разговор заходит о варениках с творогом, сразу текут слюнки и перед глазами всплывают кадры

22.08.13  Дрожжевое тесто на кефире

06.08.13  Безопарное дрожжевое тесто (сдобное)

11.07.13  Безопарное дрожжевое тесто

29.05.13  Кефирное тесто с сыром

02.05.13  Тесто пресное на сметане

...
...
...