Главная Контакты Правила О сайте Добавить в закладки
Журнал сообщества любителей десертов и всех тех , кто не равнодушен к сладостям. Материалы журнала, формируют сами пользователи, размещая самые вкусные и простые рецепты десертов, интересные статьи, новости, видео, комментируя и обсуждая их. Мы делимся информацией со всеми!



ПОИСК ДЕСЕРТОВ

НАВИГАЦИЯ

Торты и десерты без выпечки


Желе|муссы|самбуки|парфе


Торты|чизкейки|пирожное


Кексы|печенье


Напитки|коктейли


Пироги|рулеты|выпечка


Оладьи|пончики|запеканки


Мороженое


Другие десерты


Способы приготовления теста


Советы и информация


РАССКАЖИТЕ О НАС







Нравится



ПАНЕЛЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
Авторизация через соц. сети


Логин:

Пароль:

Регистрация | Забыли пароль?


СОВЕТЫ КОНДИТЕРУ


ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ
Загрузка...

НОВОСТИ
Tefal

КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ...
Загрузка...

РАЗНОЕ


Бланманже кофейное


Опубликовано: 26-09-2015, 18:10 | Просмотров: 2437 | Категория: Рецепты десертов » Желе , муссы, самбуки, парфе

Рецепт кофейного бланманже

Рецепт кофейного бланманже - благодаря добавлению сливок и желатина имеет очень нежную текстуру. Основой для классических его разновидностей является ванильный английский крем.
В последнее время большую популярность приобрели варианты бланманже с добавлением кофе, орехов и шоколада, а также диетические вариации такого десерта, основой которых являются фруктовые соки.

кофейный бланманже

Список продуктов для кофейного бланманже:

молоко – 200мл.,
жирные сливки (33-38%) – 200мл.,
сахарный песок – 70гр.,
желатин – 5гр.,
зёрна кофе – 1ст.л.,
ликёр либо коньяк – 1ст.л.,
крупные желтки – 3шт.

Процесс приготовления кофейного бланманже:

1.Молоко выливается в кастрюльку. После этого в него требуется положить целые кофейные зёрна.
2.Далее на огне молоко доводится до кипения и кастрюлька на некоторое время закрывается плотненько крышкой, чтобы молоко смогло настояться на кофейных зёрнах.
3.Потом зёрна необходимо вынуть из молока и влить туда коньяк либо ликёр.
4.Желатин замачивается в холодной воде.
5.Крупные яичные желтки растираются с сахаром до пенообразного состояния.
6.Тоненькой струечкой, постоянно помешивая, надо влить молоко.
7.Полученная смесь переливается в небольшую кастрюльку, которая затем ставится на водяную баню.
8.Содержимое кастрюльки при постоянном помешивании подогревается на водяной бане до загустения (однако до кипения не доводится).
9.Дальше сваренный крем надобно остудить. Дабы ускорить данный процесс, можно использовать ёмкость, наполненную студёной водой.
10.Набухший желатин разогревается до шестидесяти градусов и вводится крем.
11.Сливки взбиваются в густую пену и тоже добавляются в крем.
12.Приготовленный крем переливается в застеленные плёнкой форму и ставится в холодильник.
13.Застывший кофейный бланманже извлекается из формочек.


Калькулятор ИМТ
Вес: kg
Рост: m cm
ИМТ ( Индекс Массы Тела, кг/м2 ) Таблица категорий:
Крайний недостаток веса - менее 16.5
Недостаток в весе от 16.5 до 18.4
Нормальный вес тела от 18.5 до 24.9
Избыточная масса тела от 25 до 30
Ожирение (Класс I) от 30.1 до 34.9
Ожирение (Класс II - тяжелое) от 35 до 40
Ожирение (Класс III - крайне тяжелое) более 40



Tefal
(голосов:0)


Получай рецепты прямо на почту. Узнай новые рецепты первым!
Введите адрес электронной почты:


Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
Посмотрите похожие новости по этой теме
  • Арбузный пудинг

    Арбузный пудинг


    Тем кто живет в жаркой местности, должен понравиться наш рецепт арбузного пудинга, приготовленный из натурального продукта.Арбузы питательны, содержат витамины, минералы, имеют высокое содержание

  • Легкий пудинг без духовки

    Легкий пудинг без духовки


    Название этого десерта - Пудинг без духовки – и готовится он на раз, два, три и это тоже правда. Достаточно посмотреть на рецепт и убедиться в этом.

  • Апельсиновый пудинг. Все просто и гениально

    Апельсиновый пудинг. Все просто и гениально


    Этот апельсиновый пудинг, делается очень просто, а получается очень красивым и вкусным, просто наслаждение. Этот воздушный десерт всегда будет успешным, если у вас намечаются гости. Будьте уверенны,

  • Тыквенное суфле

    Тыквенное суфле


    Сегодня ознакомим вас с рецептом приготовления тыквенного суфле. Так как, скоро празднование Пасхи, то на стол хочется подать что нибудь новенькое и вкусное. Надеемся что, тыквенное суфле, вам

  • Кокосовый пудинг со сливовым кремом

    Кокосовый пудинг со сливовым кремом


    Кто же не любит простые и вкусные десерты? Вот и сегодня у нас наипростейший рецепт кокосового пудинга со сливовым кремом. Попробуйте и убедитесь, а также предложите своим друзьям.

  • Ванильный флан с манго

    Ванильный флан с манго


    Фланы легко готовятся, как например наш ванильный флан с манго. Однако, нужно всегда соблюдать, чтобы консистенция всегда была идеальной. Чтобы определить, готов ли ваш флан, встряхните немного и



Загрузка...



Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА
Популярные рецепты вареников

Популярные рецепты вареников

Когда разговор заходит о варениках с творогом, сразу текут слюнки и перед глазами всплывают кадры

22.08.13  Дрожжевое тесто на кефире

06.08.13  Безопарное дрожжевое тесто (сдобное)

11.07.13  Безопарное дрожжевое тесто

29.05.13  Кефирное тесто с сыром

02.05.13  Тесто пресное на сметане

...
...
...