Шоколадные маффины с кремом

Вкусные и нежные шоколадные маффины с кремом

Маффины – это мини-кексики с начинкой (орехи, изюм) или без нее (например, украшенные кремом). Сегодня мы будем готовить шоколадные маффины с кремом.
Различают американский и английский вариант маффинов. Разница между ними – лишь в ингредиентах. Так, в английский вариант выпечки вместо соды или разрыхлителя добавляются дрожжи.
Выпекаются они в специально предназначенной для этого форме с 6-12 чашеобразными углублениями. Формы для выпечки этих чудо-кексиков могут изготавливаться из бумаги, тефлона или силикона. Наиболее оптимальный вариант – последний, из-за целого ряда преимуществ. Среди них – равномерное распределение тепла, антипригарные свойства, легкость в мытье. Если же вы хотите придать выпечке праздничный вид, то рекомендуем использовать бумажные формочки.

Шоколадные маффины с кремом

Мы с вами будем печь шоколадные маффины с кремом.

Время выполнения: 60 минут
Количество калорий – 360 ккал

Для приготовления шоколадных маффинов с кремом понадобятся следующие ингредиенты:

На тесто:

-плитка десертного шоколада (от обычного он отличается более высокими ароматическими и вкусовыми достоинствами)
-15г сливочного масла
-120г стакана муки
-135г стакана сахара
-75г натурального йогурта (без сахара и фруктовых добавок)
2 крупных яйца
-1,5 ч.л соды или разрыхлителя

На крем:

15 г сыра маскарпоне (подойдет любой другой сливочный сыр, например Philadelphia)
10 г ванильного сырка
2 ст.л сахарной пудры
9 ч.л варенья (на ваш вкус)

Способ приготовления шоколадных маффинов с кремом:

1. Шоколад вместе с маслом растопите на водяной бане;
2. Йогурт смешайте с яйцами и сахаром;
3. Соедините муку с содой и солью;
4. Жидкие ингредиенты влейте в сухие;
5. Добавьте масляно-шоколадную смесь;
6. Формочки для маффинов смажьте маслом и присыпьте мукой;
7. Тесто разложите по формочкам. Но не заполняйте до краев, ведь в процессе выпечки маффины увеличатся в объеме;
8. Выпекайте 30 минут при температуре 190°С;
9. Готовые маффины остудите, срежьте с них верхушки (их можно будет использовать потом, для украшения готовой выпечки);
10. Сверху украсьте кремом, приготовленным из сыра маскарпоне, растертого с сахарной пудрой и аккуратно смешанного с ванильным сырком. Полейте вареньем, украсьте ягодами.

Шоколадные маффины с кремом
5 (100%) 1 vote
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  • 9
  • 1
  •  
  •  
  • 2
  •  
  • 6
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    18
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

одиннадцать − 9 =

Вверх.