Секреты простых шоколадных украшений | на 1001 десерт

Секреты простых шоколадных украшений Не все знают что шоколадные украшения, это самый простой способ украсить любимый десерт. Ну, а кто это уже знает, для них этот метод является самым излюбленным, таким образом превращая ординарный простой десерт в произведение искусства. Сегодня, мы поделимся несколькими простыми методами изготовления и украшения десертов из шоколада. Ингредиенты: Для ганаша Для […]

Новогодние секреты молодой хозяйке.

Новогодние секреты молодой хозяйке. Главное о бисквите.Конечно же, для домашних тортов лучший выбор это бисквитное тесто. Но, не все знают, что нельзя вынимать бисквит во время выпечки, даже для осмотра-не рекомендуется.Прежде чем вынимать бисквит из формы, его надо охладить до комнатной температуры . Украшение пирожных и тортов.При приготовлении домашних тортов, оформление не должно быть сложным […]

Несколько советов для вашего теста

Что надо знать о вымешивании теста Вот некоторые советы для вашего теста, которые вы должны знать. Чтобы хлебный мякиш получился хорошо, тесто вымешивают и чем дольше, тем лучше. Также зависит от сорта муки, чем выше, тем больше времени вымешивается тесто. Когда процесс делается руками, то вымешивающей рукой вытягивают удаленный край к себе, потом большим пальцем […]

Идеи сервировки новогоднего стола

Идеи сервировки новогоднего стола Несколько идей для сервировки и украшения, праздничного новогоднего стола. сервировка новогоднего стола

Чем окрасить глазурь и кремы?

 Продукты для окрашивания глазури и кремов Чем окрасить глазурь и кремы, так вот, чаще всего в качестве красителей, используют естественные и натуральные средства, такие как: джемы, варенья, соки, сиропы, наливки, настойки а также различные сорта качественных вин. Они добавляются в кремы, в малых пропорциях, чтобы не менять вкусовую гамму, но которые дают нашим кремам желаемый цвет. […]

Как узнать вес продукта, если нет под рукой весов?

Как узнать вес продукта, если нет под рукой весов? Сколько граммов, сахара , крупы,воды или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как узнать вес продукта, если нет под рукой весов? 1 чайная ложка (наполнена ″без горки″/″c горкой″, при нормальной влажности) содержит гр.: воды – 5/- г (грамм) молока – 5/- г растительного масла […]

Лучшие пропитки для бисквитов | на 1001 десерт

Простые пропитки для бисквитов Знаете ли Вы чем пропитать бисквит, чтобы он был очень вкусным, не сухим и ароматным ? Если нет, то оцените лучшие пропитки для бисквитов, здесь. Сироп для пропитки бисквитов -Сахар — 5 ст. ложек -Ликер, или настойки, или Вода — 7 ст. ложек -Коньяк — ложка В кастрюлю насыпают сахар, заливают […]

«Ромовая баба» что это и откуда взялась?

«Ромовая баба» что это и откуда взялась? Интересно, что исторически название происходит вовсе не от «бабы», а от… «Али-Бабы». Именно в честь этого литературного героя польский король Станислав Лещинский назвал новый десерт. Это блюдо, кстати, получилось у него совершенно случайно: показавшийся сухим кусок пирога король просто обмакнул в вино. Позже, в XVIII веке известный французский […]

Как правильно выпекать печенье?

Как правильно выпекать печенье? Основное условие для получения красивого и вкусного печенья таково: подготовленное печенье нужно выдержать в холодильнике в течение 30 или 60 минут или даже в морозильной камере в течение 15-30 минут. Большинство кондитеров считают, что выпечка получается более удачной, когда духовка работает в обычном режиме. При режиме же Турбо тесто становится слишком […]

Кремы для выпечки (рецепты).

Кремы для выпечки – рецепты всегда под рукой Иногда для приготовления какой нибудь выпечки, мы ищем самые простые рецепты десертов. Но, при этом хотим приготовить супер десерт. Здесь, нам помогут кремы для выпечки. Крем «быстрый» Иногда бывают моменты, когда нужно в срочном порядке сделать крем, или сделать быстро сладкую помадку. То есть, за считанные минуты […]