Полезные советы. Печем торт

Полезные советы. Печем торт • Если в состав торта входит растопленное масло, его нужно растопить на медленном огне. Затем снять с огня, дать постоять, снять пену и осторожно слить, чтобы все молочные частицы остались на дне. • Если в тесто кладут яйца (желтки), сахар и масло, нужно желтки растереть с сахаром добела, потом смешать их […]

Тесто для пирожков

Тесто для пирожков Мука пшеничная — 3 стакана Молоко — 1 стакан Дрожжи свежие — 50 г Масло сливочное — 125 г Яйцо — 1 штука Сахар — 1/2 стакана Ванилин — 3 г Соль — 0 щепоток В стакан теплого молока добавить три столовые ложки сахара и дрожжи. Муку всыпать в большую кастрюлю, туда […]

Тесто для пиццы бездрожжевое

Тесто для пиццы бездрожжевое Что нужно: мука хлебопекарная-2 стакана + немного для раскатывания соль-1 ч.л. яйцо-2 шт. молоко теплое-1/2 стакана масло оливковое-1 ч.л. Что делать: Муку перемешать с солью, просеять на рабочую поверхность в виде горки, в центре сделать «колодец». Яйца размешать в миске с теплым молоком, добавить оливковое масло. Небольшими порциями влить полученную смесь […]

Tесто для пиццы дрожжевое

Tесто для пиццы дрожжевое Ингредиенты: На 2 х 30 см основы для пиццы:2 ч л сухих дрожжей1 ч л сахара350 г белой муки3 ст л оливкового масласоль Инструкции: 1. Растворить дрожжи и сахар в маленьком кувшине в 225 мл теплой воды. Перемешать и отставить на 10 мин, пока не запенится. Вода должна быть не теплее […]

Tесто для лазаньи

Tесто для лазаньи Что нужно на 1 порцию теста для лазаньи: 600 г муки соль 3 яйца Как приготовить тесто для лазаньи: Для замеса теста берут столько воды, сколько может связать мука. Это определяется водопоглотительной способностью муки и зависит от содержания в муке белков, клейковины и качества помола. Для приготовления теста просеем 600 грамм муки. […]

Тесто для блинов

Тесто для блинов Итак, для этого рецепта надо отдельно растереть 4 желтка с 60 г размягченного сливочного масла. Масло можно размягчить в микроволновке в режиме разморозки. Добавить 1 стакан молока, один стакан муки и 1,5 столовых ложки сахарной пудры. Все хорошо растереть, чтобы не было комочков. Тесто получается густым, поэтому растереть комочки не сложно. После […]

Дрожжевое тесто со взбитыми белками

Дрожжевое тесто со взбитыми белками Ингредиенты: 400 г муки 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 3 яйца 100 г сливочного масла 1,5 стакана теплой воды 15–20 г дрожжей Способ приготовления: В теплую воду с распущенными дрожжами положить 200 г муки, дать подняться. Добавить соль, сахар, желтки, теплое масло, остальную муку. Месить до тех пор, пока […]

Tесто пельменное обычное

Tесто пельменное обычное Состав 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 – 1 ч ложка соли Приготовление Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто. Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30~40 мин.

Кислое тесто на растительном масле

Кислое тесто на растительном масле Ингредиенты: 2 стакана теплой воды3 ст.л. растительного масла1 ч.л. соли1 ст.л. сахара25-30 г дрожжеймука Способ приготовления: Замесить опару из воды, дрожжей и половины нормы муки. Когда опара поднимется, добавить в нее соль, сахар, растительное масло, остальную муку и выбивать тесто до тех пор, пока оно не станет прилипать к рукам. […]

Нестареющее дрожжевое тесто

Нестареющее дрожжевое тесто Ингредиенты: 50 г дрожжей (можно 2 ч.л. сухих)1/2 ч.л. соли1 стакан молока2 ст.л. сахара200 г маргарина3,5 стакана муки Способ приготовления: Я знаю, что многие хозяюшки не любят возиться с дрожжевым тестом, думают, что это сложно. На самом деле есть довольно простые, но весьма удачные рецепты. Один из них я и предлагаю вашему […]