Любимый ореховый чизкейк
Как быстро и вкусно приготовить ореховый чизкейк? Рецепт любимого лакомства с добавлением сливок, сладкого карамельного соуса, изюма, корицы и жареных грецких орехов.
Сливочный тарт — десерт, который никого не оставляет равнодушным. Не менее популярным является и рецепт орехового чизкейка. А что будет, если совместить два этих лакомства в одном? Результат вас впечатлит — это аппетитное кушанье, которое можно смело ставить на праздничный стол (или просто радовать себя им на выходных).
- Prep Time10 min
- Cook Time1 hr
- Total Time1 hr 10 min
- Yield10
- Energy730 cal
Ингредиенты
Для приготовления коржа:
- 3/4 стакана измельченных вафель со вкусом ванили;
- 1/4 стакана коричневого сахара;
- 1/4 стакана расплавленного сливочного масла (без соли).
Для начинки сливочного тарта:
- 1 стакан коричневого сахара;
- 2/3 стакана кленового или кукурузного сиропа;
- 1/4 стакана расплавленного сливочного масла (без соли);
- 3 больших яйца (слегка взбить);
- 1 чайная ложка ванили (по вкусу);
- 3/4 стакана измельченных жареных орехов;
- 3/4 стакана изюма.
Для начинки чизкейка:
- 3 упаковки сливочного сыра (200-250 г);
- 1 стакан коричневого сахара;
- 3 больших яйца;
- 1/2 стакана взбитых сливок;
- 2 чайные ложки ванили (по вкусу).
Для карамельно-орехового соуса:
- 1/4 стакана расплавленного сливочного масла (без соли);
- 1/2 стакана коричневого сахара;
- 1/4 стакана взбитых сливок;
- 1/2 чайной ложки корицы;
- 1/2 стакана измельченных жареных орехов;
- 1/2 стакана изюма.
Как приготовить ореховый чизкейк
Для коржа
- Смешайте вафли, масло и сахар и поместите смесь на дно 10-дюймовой формы для запекания. Выберите форму с разъемами по бокам.
Для начинки сливочного тарта
- Возьмите коричневый сахар, кленовый сироп, масло, яйца, ваниль, орехи и изюм. Смешайте их, а затем нагрейте до образования густой однородной массы (в течение 5 минут). После этого вылейте ее на корж.
Для начинки чизкейка
- Взбейте сливочный сыр, сахар, яйца, сливки и ваниль до состояния однородной массы, прежде чем вылить ее на слой тарта, который уже находится в форме для запекания. Оберните дно фольгой, а затем поместите форму в более объемную емкость с небольшим количеством горячей воды. Запекайте при температуре 180 С в течение часа. (Рекомендуем дать чизкейку полностью остыть, а потом поместить его на ночь в холодильник. Но он остается таким же вкусным даже после духовки!)
Для карамельно-орехового соуса
- Нагрейте масло и сахар в небольшом сосуде при средней температуре (до образования пузырьков). Подождите 3 минуты. Добавьте густые взбитые сливки, перемешайте и насыпьте корицу, орехи и изюм. Дайте соусу остыть. Затем его можно вылить на уже охлажденный чизкейк.
