Апельсиновые рогалики с орехами и изюмом

Рогалики с орехами и изюмом. Рецепт с апельсиновым вкусом.

Конечный результат этого рецепта, замечательные рогалики с орехами и изюмом. Точно не известно, откуда появился этот уникальный рецепт рогаликов. Но самое интересное здесь то, что в этом тесте нет сметаны. Вместо нее добавлен апельсиновый сок. Скорее всего, это сделано по соображениям здоровья, чтобы сделать блюдо с меньшим содержанием жира.

  • Prep Time30 min
  • Cook Time1 hr 30 min
  • Total Time2 hr
  • Yield96
  • Energy75 cal
  • Course
    • Dessert

Ингредиенты

для теста

  • 6 чашек муки
  • 1 чашка сахара
  • 3 чайных ложки пекарского порошка
  • щепотка соли
  • 200 мл. растительного масла
  • 3 больших яйца
  • 2 столовые ложки экстракта ванили
  • 1 чашка апельсинового сока

Для начинки

  • 1 чашка грецких орехов
  • 1 чашка изюма
  • 1/4 чашки сахара
  • 1 ч. л. молотой корицы

Кроме этого потребуется кухонный комбайн, нож для пиццы или очень острый нож, противни.

Загрузка...

Как приготовить рогалики с орехами и изюмом

Готовим тесто

Просеять вместе муку, соль и разрыхлитель для теста. Отставить в сторону. Взбиваем яйца с сахаром, постепенно добавляя масло, на небольших оборотах. Вводим ванильный экстракт, затем постепенно добавляем сухие компоненты, добиваясь однородности теста. Затем вливаем постепенно апельсиновый сок. В результате получается нежное, мягкое тесто. Затем его необходимо охладить, лучше на ночь.

Делаем начинку для рогаликов с орехами и изюмом.

1. Обжариваем грецкие орехи на среднем огне. Когда появится аромат, а орехи станут более коричневыми (только не сожгите!), немедленно снять с огня и поместить в кухонный комбайн. Добавить остальные компоненты для начинки. Включить комбайн и прокрутить буквально несколько раз, чтобы орехи не превратились в крошку, а были довольно заметные фракции.

Изготовление

Духовку нагреть до 200 градусов. Щедро присыпать мукой поверхность, на которой будет раскатываться тесто, потому что даже после охлаждения тесто будет довольно мягким и потребует много муки. Разделить тесто на шарики величиной с лимон и раскатать его скалкой в круглый блин, как можно тоньше, присыпая поверхность мукой.
Насыпать 2 — 3 столовых ложки начинки в центр круга, аккуратно распределить, оставив пару сантиметров от края. При помощи скалки следует слегка вдавить начинку в тесто, (но только слегка!), чтобы не порвать тесто.
Разрезать тесто на 8 сегментов, а затем каждый сегмент скатать в ролл, но начинать надо с острого конца. Постарайтесь придать рогалику форму полумесяца. Тесто довольно капризное, поэтому надо набраться терпения, чтобы аккуратно скатать все рогалики.
Выпекать каждую партию рогаликов 15 — 20 минут, пока края и низ печенья не станут золотистого цвета и печенье не пропечется. Охладить на решетке.
Апельсиновые рогалики с орехами и изюмом
5 (100%) 1 vote
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  • 7
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    10
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 × 1 =

Вверх.