Торт “Слезы Девы”.

150гр маргарина,
150гр сметаны,
8 яиц,
600гр творога (желательно домашнего),
2 стакана сахара,
1кг яблок

Способ приготовления :

1-й слой: замесим тесто из 150 гр маргарина, 4 желтка 150гр сметаны,0,5ч.л.соды (погасить уксусом), муки столько, что бы тесто было мягким.
2-й слой: 600гр творога, 4желтка,1 стакан сахара, ваниль – разотрем до однородной массы
3-й слой: 1кг яблок очистим, нарежем тоненькими дольками и уложим на творог. Посыплем сахаром и корицей.
Выпекаем пирог в духовке 25мин на небольшом огне. За это время взобьем 8 белков с 1 стаканом сахара. Пирог вытащить с духовки и покроем взбитыми белками. Выпекаем ещё 25 мин. в духовке (до розового цвета белков).Когда торт остынет, яблочный сок выступит на белках как капельки-слезинки.