Апельсиновые булочки под цитрусовой глазурью
Эти апельсиновые булочки – идеальное блюдо, с которого можно начать свой день. Такой десерт наверняка понравится всей семье! Булочки заполнены сладкой апельсиновой начинкой и увенчаны глазурью с цитрусовым ароматом. Не стоит бояться приготовления дрожжевого теста, сделать его проще, чем, кажется.
Утро будет ярче и слаще с восхитительными апельсиновыми сладкими булочками. Для приготовления понадобятся следующие составляющие.
Примечание:
Пожалуйста, имейте в виду, что информация о калориях, является приблизительной на 100 гр. продукта и может сильно варьироваться в зависимости от используемых продуктов.
- Prep Time20 min
- Cook Time25 min
- Total Time45 min
- Yield12
- Energy431 cal
Ингредиенты
Тесто
- • 1/2 чашки сока апельсина свежего (100 грамм);
- • 3/4 чашки цельного молока (150 грамм);
- • сухие дрожжи 2 ст. л. (25 грамм);
- • 3/4 стакана гранулированного сахара;
- • 1 большое яйцо (предварительно нагреть до комнатной температуры);
- • 1 ст. л. свежей апельсиновой цедры;
- • 4 1/2 чашки неотбеленной, универсальной муки (550 грамм);
- • 1 ч. л. морской соли (10 грамм).
Апельсиновая начинка
- • 1/2 стакана несоленого масла (расплавленное);
- • 250 гр. гранулированного сахара;
- • 2 ст. л. свежей апельсиновой цедры (50 грамм).
Цитрусовая глазурь
- • сахарная пудра стакан;
- • 35 гр. несоленого масла (расплавить);
- • 2 ст. л. свежего апельсинового сока (60 грамм);
- • 1/2 чайной ложки апельсинового экстракта.
Совет
При отсутствии апельсинового экстракта, можно использовать лимонный состав. Не бойтесь применять этот вариант, если под рукой нет другого экстракта для интенсивного апельсинового вкуса.
Как приготовить апельсиновые булочки?
1. Нагреть апельсиновый сок и молоко до 40-45 градусов. Вылить смесь в большую миску.
2. Высыпать в жидкость дрожжи и перемешать.
3. Оставить дрожжевую смесь на 5-10 минут. Спустя это время должна появиться пенка.
4. Добавьте сахар, масло, яйцо и апельсиновую цедру, тщательно все смешайте.
5. Добавьте муку и соль. Размешайте, чтобы полностью объединить все ингредиенты и сформировать мягкий шарик теста (на это уходит от 4 до 5 минут).
6. Перенесите тесто в смазанную маслом 1 ёмкость. Закрыв ее, оставьте тесто подниматься в теплом месте в течение 1 1/2 часа.
7. Удалите тесто и поместите на покрытую мукой рабочую поверхность.
8. Тщательно раскатайте тесто (форма прямоугольник).
9. Размягченное масло размазать по поверхности теста, затем посыпать смесью сахара и апельсиновой цедры.
10. Сверните тесто в рулет. Разрежьте на 12 равных кусочков и поместите в форму, которая была обработана специальным спреем для выпечки.
11. Накройте форму полотенцем и позвольте тесту подняться (около часа).
12. Разогреть духовку до 170С.
13. Поместите форму с булочками в духовку и выпекайте на протяжении 20-30 минут {в зависимости от духовки}, или до золотисто-коричневого цвета.
14. Выньте из духовки и отложите для охлаждения на 10 минут.
15. Смешайте ингредиенты для глазури в маленькой миске и нанесите смесь на апельсиновые булочки пока они в форме для выпекания.
