Будапештский рулет с мандаринами + видео

Будапештский рулет — рецепт

Будапештский рулет однозначно понравится поклонникам сладких рулетов. Да и просто любители вкусных десертов не будут разочарованы маленьким кулинарным чудом. И главное – приготовить рулет под силу каждому, независимо от уровня мастерства в сфере домашней выпечки.

Примечание:
Пожалуйста, имейте в виду, что информация о калориях, является приблизительной на одну порцию и может сильно варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

  • Prep Time20 min
  • Cook Time25 min
  • Total Time45 min
  • Yield12
  • Energy256 cal
  • Course
    • Dessert

Ингредиенты

Для теста

  • • 6 яичных белков;
  • • 2/3 стакана мелко измельченного фундука;
  • • 6 ст. л. смеси для приготовления ванильного пудинга (150 грамм);
  • • 1 1/3 стакана сахара.

Начинка

  • • 1 1/ 3 чашки взбитых сливок (260 грамм);
  • • 1 ст. л. сахара (25 грамм);
  • • 1/2 чайной ложки экстракта ванили;
  • • 300 грамм мандаринов, измельченных;
  • • 50 грамм горького шоколада, измельченного.
Загрузка...

Как приготовить?

Готовить будапештский рулет просто. Необходимо следовать простым шагам.

1 Пусть яичные белки стоят при комнатной температуре 30 минут. Тем временем смешайте орехи и пудинг. Форму для выпечки выстилают пергаментной бумагой.

2 Разогреть духовку до 170°С. Взбивайте яичные белки со средней скоростью до пенообразования. Постепенно добавьте сахар, по 1 столовой ложке за один раз. После того как сахар растворится, продолжайте взбивать быстрее, пока смесь не станет гуще. Сюда же добавляем смесь пудинг/орехи.

3 Полученная смесь похожа на состав для безе. Вылейте ее в подготовленную формочку. Выпекать около 20 минут. После полностью охладите.

4 Поместите сверху пергаментную бумагу и еще одну форму для выпечки. Переверните готовую основу для рулета, удаляя нижнюю форму и пергамент.

5 Взбить сливки, пока они не начнут сгущаться. Добавить сахар и ваниль до тех пор, пока смесь не загустеет. Выложите ее поверх безе, разместите сверху слой нарезанных мандаринов. Сверните десерт в рулет, начиная с длинной стороны, удаляя пергаментную бумагу одновременно.

6 Растопить шоколад в микроволновой печи, периодически помешивая и вылить поверх рулета.

Советы

Сделать рулет можно альтернативно, используя шоколадную стружку или поджаренные орехи вместо мандаринов.

Если белки нагреются до комнатной температуры, их легко взбивать до пушистого безе. Белки лучше отделять холодными.

Попробуйте слегка поджаривать фундук. Это усилит аромат и вкус. Перед складыванием убедитесь, что орешки полностью остыли.

Будапештский рулет с мандаринами + видео
5 (100%) 1 vote
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  • 11
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  • 6
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    18
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × пять =

Вверх.