Лимонные булочки с малиной под глазурью
Лимонные булочки с малиной – прекрасный пример как два не сочетаемых ингредиента, идеально гармонируют вместе. Кулинарный шедевр понравится взрослым и детям.
Для приготовления десерта не понадобится опыт в кулинарии и необычные ингредиенты. Лимонные булочки с малиной готовят из следующих продуктов:
Ароматные лимонные булочки с малиной
- Prep Time2 hr 30 min
- Cook Time35 min
- Total Time3 hr 5 min
- Yield12
Ингредиенты
Тесто
- • молоко нежирное 180 мл;
- • 2 1/4 ст. л. сухих дрожжей (27 гр.);
- • 1 ч. л. сахар гранулированного (5 гр.);
- • мука 3 стакана;
- • 1/4 чайной ложки соли;
- • 50 грамм сахар;
- • цедра лимона по вкусу;
- • 1 ч. л. лимонного сока;
- • 50 грамм несоленого масла, расплавленного;
- • яйца небольшие 2 штуки.
Начинка
- • 100 грамм гранулированного сахара;
- • цедра лимона;
- • 1 / 4 стакана масла несоленого, растопленного;
- • свежая малина 2 стакана.
Глазурь:
- • 2 стакана сахарной пудры;
- • 1-2 ст. л. лимонного сока (можно регулировать по вкусу);
- • 2-3 столовые ложки воды.
Как приготовить лимонные булочки с малиной
1
- Подогреть молоко до 47 °С.
- Добавляем дрожжи с сахаром. Оставляем на 5 минут.
- В миксере смешать на низкой скорости муку, соль, сахар и цедру. Медленно добавьте в микс сухих ингредиентов дрожжевую смесь, а затем лимонный сок и масло.
- Наконец, яйца, по одному за один раз. Продолжайте перемешивать, пока тесто не станет идеальной консистенции. Если необходимо, домешать вручную.
- Переместите его в слегка смазанную маслом миску. Покройте и позвольте подняться, оставляя на один час.
- В средней миске перемешиваем сахар с лимонной цедрой.
- Подготовьте рабочую поверхность с большим силиконовым ковриком или посыпьте на стол муку. Раскатайте тесто до формы прямоугольника.
- Обработать поверхность расплавленным маслом.
- Распределить сахарную смесь поверх теста.
- Разбросать свежие ягоды, осторожно вдавив в тесто. Полейте оставшимся маслом.
- Подготовьте форму для выпечки, застелите пергаментной бумагой. Слегка смазать бумагу и открытые боковые стороны формы маслом.
- Начиная с одного из коротких концов, плотно закручивайте тесто, сжимая концы и края.
- Осторожно нарезать скатанное тесто на 12 равных частей. Поместить в подготовленную форму. Накройте крышкой и оставьте на 1 час.
- Разогреть духовку до 170 °С. Выпекать от 35 минут до 45.
- В средней чаше смешать просеянную сахарную пудру с лимонным соком и водой. Хорошо перемешать до желаемой консистенции, добавляя лимонный сок по желанию.
Глазурь на лимонные булочки с малиной готовят не кислую, регулируя количество сока и воды в соответствии со вкусом. Начните с небольшого количество лимонного сока и добавляйте по желанию после перемешивания смеси.
