Лимонный крем Meyer
Этот легкий, нежный и свежий лимонный крем, имеет идеальный баланс, кислый и сладкий. Его можно использовать для наполнения печенья, пирожных или в виде спреда для печенья или тостов.
В данном рецепте используются лимоны Meyer, вы же можете использовать обычные лимоны, просто обратите внимание, что вкус будет немного другим.
Этот лимонный крем, можно хранить в холодильнике сроком до 5 дней. Его также очень просто сделать, это занимает менее 20 минут.
Как приготовить лимонный крем Meyer
Примечание:
Пожалуйста, имейте в виду, что информация о калориях, является приблизительной на одну порцию и может сильно варьироваться в зависимости от используемых продуктов.
- Prep Time10 min
- Cook Time15 min
- Total Time25 min
- Yield6
- Energy194 cal
Ингредиенты
- 2 яйца
- 2 яичных желтка
- 1/2 ч.л кукурузного крахмала
- Цедрa 1 большого лимона Майера
- Сок одного большого лимона Майера
- 2/3 стакана гранулированного сахара
- 4 столовые ложки масла комнатной температуры
Как приготовить лимонный крем Meyer
1
- В большой металлической чаше взбивают яйца, яичные желтки, сахар, лимонный сок, лимонную цедру и кукурузный крахмал.
- Довести кастрюлю с водой до кипения и поместить в него металлическую миску. Уменьшите тепло до минимума. Перемешивайте, пока смесь не загустеет. Это занимает около 10 минут.
- Когда смесь загустеет, удалите миску. Добавить масло и перемешать.
- Процедить смесь и дать ей остыть до комнатной температуры.
- Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
Заметки
Этот рецепт требует лимоны Meyer, но их можно заменить на обычные лимоны.
Если у вас под рукой нет кукурузного крахмала, замените его просто обычной мукой.
