Мороженое Тирамису

Бесподобное мороженое Тирамису

Мороженое Тирамису – сливочный, охлажденный десерт, ароматизированный кофе эспрессо. Сладким угощением можно лакомиться отдельно или добавлять поверх пирожных, блинов или печенья.

Мороженое Тирамису – популярный в итальянской кухне десерт, который понравится, взрослым и маленьким сладкоежкам. Процесс приготовления несложный, на выходе получается до 6 порций.

Print Friendly and PDF
Загрузка...

Мороженое Тирамису

Примечание:
Пожалуйста, имейте в виду, что информация о калориях, является приблизительной на одну порцию и может сильно варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

  • Prep Time10 min
  • Cook Time20 min
  • Total Time30 min
  • Yield6
  • Energy428 cal
  • Course
    • Dessert

Ингредиенты

  • • 1 стакан нежирного молока;
  • • 1 стакан сливок;
  • • 1 ч. л. ванили;
  • • 3 желтка яиц;
  • • 1/2 стакана сахара;
  • • 1 чашка (220 грамм) маскарпоне комнатной температуры;
  • • 1 ч. л. порошок эспрессо (или гранулы);
  • • 1/4 стакана кофе эспрессо;
  • • 1/2 ч. л. ликера кофейного (либо другой по вашему выбору);

Как готовится мороженое Тирамису

1

Для того чтобы результат стараний не разочаровал, следуют простым правилам:

  1. В кастрюле смешать молоко и сливки (огонь убавляем до низкого уровня). Нагреть смесь, но не кипятить.
  2. В глубокой миске взбиваем желтки яиц и сахар, чтобы смесь стала пенистой. Добавьте сыр и перемешайте. Используйте деревянную ложку или шпатель, не взбивайте маскарпоне электрическим миксером.
  3. Добавьте горячего молока в смесь с маскарпоне и взбивайте вручную до однородности. Вылейте смесь обратно в кастрюлю, где грелось молоко, помешивайте на слабом огне первые две минуты. Далее готовьте 5-8 минут на среднем огне, тщательно мешая, пока смесь не станет гуще и не покроет спинку ложки тонкой пленкой.
  4. Вылейте готовую смесь в миску и дайте ей охладиться. Используйте ледяную баню, чтобы ускорить процесс или оставьте в холодильнике на ночь.
  5. Прежде чем добавлять смесь в машину для мороженого, всыпьте ваниль, кофейный порошок, эспрессо и ликер.
  6. Следуя инструкциям производителя фризера для мороженого, обрабатывайте смесь, пока она не будет похожей на мягкое мороженое. Перенесите десерт в кастрюлю, застеленную пергаментной бумагой, закройте и заморозите.
  7. Подавайте и наслаждайтесь! При желании украшают мороженое шоколадной или кокосовой стружкой, свежими фруктами.

Важно! Так как это мороженое на основе крема с сыром, текстура меняется после первоначального замораживания, потому что меняется консистенции сыра. Вот почему не стоит игнорировать процесс повторной заморозки, что сделает десерт совершенным.

Мороженое Тирамису
5 (100%) 1 vote
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  • 10
  •  
  •  
  •  
  • 5
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    17
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

10 + одиннадцать =

Вверх.