Ванильный торт
Ванильный фиолетовый торт с лимонным маслом, разрезают на мини-пирожные, украшают свежей ежевикой, для красивого и вкусного оформления десерта. Вы можете при приготовлении использовать экстракт лаванды вместо ванили, также вы можете сделать торт другим цветом.
Торт великолепный, с красивым фиолетовым цветом, мягким вкусом ванили и освежающим лимонным маслом.
Ванильный фиолетовый торт очень прост в изготовлении, вы в основном выпекаете огромный однослойный торт и разрезаете его на квадраты.
Ванильный фиолетовый торт
Примечание:
Пожалуйста, имейте в виду, что информация о калориях, является приблизительной на одну порцию и может сильно варьироваться в зависимости от используемых продуктов.
- Prep Time1 hr
- Cook Time45 min
- Total Time1 hr 45 min
- Yield9
- Energy800 cal
Ингредиенты
Для теста
- 340 грамм несоленого масла комнатной температуры, плюс для смазки формы
- 560 грамм универсальной муки, плюс для присыпки формы
- 1½ столовой ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 500 г белого гранулированного сахара
- 6 больших яиц (комнатная температура)
- 1 столовая ложка экстракта ванили
- 375 мл крепких сливок или цельного молока *
- 15 капель фиолетового пищевого красителя, в зависимости от цвета, который вы хотите достичь
Лимонное масло
- 225 грамм несоленого масла комнатной температуры
- 400-600 граммов кондитерского сахара
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 4-6 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока, в зависимости от того, какой насыщенности вы хотите масло
- стакан свежей ежевики
Как приготовить ванильный фиолетовый торт
1. Разогреть духовку до 210 градусов.
2. Застелите форму пергаментной бумагой, смажьте маслом и посыпьте форму небольшим количеством муки, удалив излишки.
3. В большой миске смешайте вместе муку, разрыхлитель и соль, отложите.
4. В чаше электрического миксера измельчите масло и сахар на средней скорости до легкой и пушистой смеси, около 3 минут. Уменьшите скорость смесителя до среднего и добавляйте яйца, по очереди, соскабливая по бокам чаши по мере необходимости. Затем добавляем экстракт ванили и пищевой краситель..
5. На низкой скорости начните добавлять в масло, смесь муки, в 3 этапа, чередуя сливками (или молоком), начиная и заканчивая смесью муки, до тех пор, пока она не станет гладкой. Добавьте дополнительный пищевой краситель при необходимости для желаемого цвета.
6. Перенесите тесто в подготовленную форму и выпекайте до тех пор, пока не станет слегка золотистым сверху, а центр будет отходить назад при нажатии, 30-35 минут, в зависимости от духовки, начните проверку после 25 минут. Как обычно,используем зубочистку.
7. Выньте из духовки и дайте бисквиту остыть в форме в течение 15 минут, после чего с помощью пергаментной бумаги сдвиньте его на блюдо.
8. После полного охлаждения разрежьте бисквит на 2 коржа.
Используя квадратную форму из нержавеющей стали, разрежьте коржи на мини-пирожные и отложите.
Лимонное масло:
В чаше электрического миксера взбейте масло до мягкой консистенции. Начиная с низкой скорости, добавьте сахар, если вы хотите, чтобы масло было сладким, можете добавить еще чашку. Смешать с лимонной цедрой и лимонным соком, соскабливая по бокам чаши по мере необходимости.
Сборка:
На каждый квадратик выкладываем лимонное масло, сверху покрываем другим квадратиком, а затем последний (верхний слой) лимонного масла украшаем свежей ежевикой. Повторите с оставшимися пирожными.
Охлаждайте по крайней мере за час до подачи.
Храните пирожные в холодильнике. Торт лучше подавать в тот же день, когда он самый нежный и свежий, на второй день он тоже хорош, но к третьему дню он может начать высыхать.
Заметки
* Используйте молоко для более легкой, более воздушной текстуры и используйте сливки для более плотной, насыщенной текстуры.
* Вы можете использовать экстракт лаванды, чтобы сделать лавандовый торт, или вы можете использовать персиковый экстракт и персиковый краситель, чтобы сделать персиковый торт. Вы можете играть и комбинировать цветом и вкусом, как хотите.
