Трехслойное желе с малиной
Помимо того, что наше трехслойное желе имеет очень красивый эстетический вид, оно еще и имеет неповторимый вкус. Именно сочетание наших ингредиентов и три слоя желе с разными вкусовыми оттенками, делают его бесподобным.
Составляющие нашего желе:
одна пачка желатина,
2 стакана воды,
600 грамм сметаны( лучше не магазинной),
1,5 стакана сахара,
пол стакана варенья( по вкусу ),
2 чайные ложки какао,
2 чайных ложки лимонной кислоты
3 чайных ложки ванилина,
пол чайной ложки кофе( растворимого)
2 яйца.
Как приготовить трехслойное желе
Первым делом мы выкладываем желатин,и заливаем, туда 2 стакана уже остывшей прокипяченной воды, и оставим, желатин должен отстояться 1 час, после чего мы берем, и немного подогреваем, до полного растворения желатина, а потом просто разливаем в три стакана (поровну).
Вторым этапом мы возьмем 250 грамм сметаны и пол стакана сахара и добавим полторы ложки какао и пол ложки растворимого кофе, далее в эту консистенцию добавляем лимонной кислоты и чуть-чуть ванилина, после чего хорошенько размешиваем, после этого выливаем один стакан желатина в эту получившуюся массу.
После чего мы все перемешаем до однородной массы и высыпаем в миску ( лучше всего высыпать нашу консистенцию в какую-нибудь большую кастрюлю или салатницу из хрусталя или керамики, но при подаче на стол подадим или в прозрачных бокалах или просто в какой–нибудь прозрачной посуде так будет эффектней)
Слои
После того как мы все размешали, теперь берем бокалы для желе и легко смазываем их подсолнечным масло ( предупреждаю легко, а то потом может получиться размазано) и очень бережно заливаем туда первый слой нашего желе, главное чтобы все было аккуратно, потому, что могут заляпаться стенки и в конце концов будет размазано желе. После того как вы положили первый слой, ставим все в холодильник, прошу меня услышать в холодильник, а не в морозилку, и оставляем до затвердения первого слоя.
После затвердения( проверить легко просто дотроньтесь до консистенции, если не прилипает, значит готово). Повремени должно постоять в холодильнике 35-40 минут.[adinserter block=”1″]
Теперь мы делаем второй слой нашего желе( приготовить 2 слой нужно во время застывания первого) Для этого нам понадобится: 250 грамм сметаны, 2\\3 стакана сахара, 2 уже взбитых яйца( до безе вы не взбиваем, все должно быть без пены), далее добавляем лимонной кислоты и чуть-чуть ванилина. Хорошенько все смешать, после чего смешиваем со вторым стаканом желатина.
После того как вы влили желатин перемешайте и не менее аккуратно залейте второй слой на первый и снова в холодильник на полтора часа.
Как вы понимаете время у нас увеличивается, потому что взбитые яйца очень нежные и очень важно, чтобы они не затвердели, и не катался по первому слою, а дрожали на нем ( он может липнуть к пальцам)
И так мы приступили к третьему слою ( напомню его нужно приготовить пока застывает второй слой). Для этого нам нужно опять 250 грамм сметаны и пол стаканы варенья ( нам нужен сироп, а не ягоды) и 2\\3 стакана сахара, и опять добавим лимонной кислоты и ванилина.
Далее просто все перемешать и залить третий стакан желатина, и опять все перемешать. Теперь достаем из холодильника желе и очень аккуратно по всей поверхности заливаем третий слой( главное чтобы все было аккуратно, постарайтесь заливать не высоко и равномерно)
После всего этого опять ставим в холодильник и опять на больший срок уже на 2 часа, и я объясню почему: вам для начала может показаться, что все уже застыло, но это обманчиво! под третьим слоем находится довольно шаткий слой, ведь он из яиц, так что не верьте глазам, а поверьте времени.
Хоть это желе довольно калорийное, но оно привлекает свой удивительной красотой и неповторимым вкусом. После того как вы увидите это желе, то поймете, что потратили 5 часов абсолютно не зря. Далее просто распределяете по креманкам или оставляете в бокалах.
И под конец хотим предупредить, есть это желе нужно сразу или оно теряет всю красоту.
Приятного аппетита!!!
- Оцените пожалуйста рецепт
