ВИШНЕВКА
Вишня -2кг, сахар – 800 г, водка – сколько пойдет для заливки ягод.
Отобрать и вымыть крупные, целые, спелые вишни. Очистить от плодоножек. Положить их в 3-литровую банку, пересыпать сахаром /из расчета 400 г на 1 кг ягод/. Накрыть банку пергаментной бумагой и поставить на несколько дней на солнце, чтобы вишни пустили сок, а сахар начал распускаться. Время от времени слегка встряхивать банку. Налить водки сколько нужно, чтобы покрыла вишню на полсантиметра, завязать банку пергаментной бумагой, снова поставить на солнце и настаивать в течение нескольких недель. Вишневка будет вкуснее, если положить в банку несколько горьких черешен.
