Это довольно известное песочное печенье с миндалем и ириской (Toffee Almond Sandies) выглядит заурядно, но когда вы его надкусываете, вы обнаруживаете маслянистое, сладкое песочное печенье, усеянное кусочками расплавленной ириски и хрустящим миндалем.
Песочное миндальное печенье с добавлением ирисок (Toffee Almond Sandies) удивительно хорошо и просто в приготовлении а также может долго храниться.
Другими словами, идеальное праздничное печенье!
Внимание: Выход готовых изделий по рецепту довольно внушительный ! Он идеально подходит для распродажи выпечки или для подарка вашим родным и близким, но если вы хотите сократить количество готового печенья, рецепты можно легко уменьшить вдвое.
Рецепт 1 песочного миндального печенья с добавлением ирисок (Toffee Almond Sandies)
ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления песочного миндального печенья с добавлением ирисок (Toffee Almond Sandies): (Выход: 100 штук)
- 1 чашка сливочного масла, размягченного
- 1 стакан масла канолы/растительного масла
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 яйца
- 1 чайная ложка миндального экстракта
- 4½ стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка винного камня/лимонной кислоты
- 1 чайная ложка соли
- 2 стакана нарезанного миндаля
- 230 гр. ирисок
КАК ПРИГОТОВИТЬ песочное миндальное печенье с добавлением ирисок (Toffee Almond Sandies):
В большой миске взбить сливочное масло, растительное масло и сахар до легкой и воздушной консистенции. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбить до однородной массы. Добавить муку, пищевую соду, винный камень (применяется для стабилизации формы взбитых белков или крема) и соль; Добавлять постепенно к взбитой смеси и хорошо перемешать. Ириски нарезать мелкими кусочками, добавить в тесто. Добавить миндаль.
Выкладывайте чайными ложками на несмазанный противень на расстоянии 5 сантиметров друг от друга. Выпекать при 180°С в течение 10-12 минут или до золотистого цвета. По готовности снять на решетку для охлаждения.
Рецепт 2 песочного миндального печенья с добавлением ирисок (Toffee Almond Sandies)
Количество: получается около 100 штук (вы можете легко сократить рецепт вдвое)
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 45 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления песочного миндального печенья с добавлением ирисок (Toffee Almond Sandies):
- 3½ стакана муки общего назначения (универсальной муки), высыпать ложкой в мерный стакан и разровнять
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка винного камня/лимонной кислоты
- 1 чайная ложка соли
- 150гр. несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка и еще немного для раскатывания печенья
- 1 чашка сахарной пудры
- 1 стакан растительного масла
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка миндального экстракта
- 2 чашки нарезанного миндаля
- 180гр. кусочков английской ириски (Toffee )
КАК ПРИГОТОВИТЬ песочное миндальное печенье с добавлением ирисок (Toffee Almond Sandies):
- Установите решетки в середину духовки и разогрейте до 180°С. Застелите два противня пергаментной бумагой.
- Смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, пищевую соду, винный камень и соль в миске среднего размера; хорошо перемешайте.
- В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбить сливочное масло, сахарный песок и сахарную пудру до однородного состояния, около 1-2 минут. Соскребите лопаткой стенки чаши, затем добавьте растительное масло, яйца и миндальный экстракт; хорошо перемешать. Добавьте сухие ингредиенты и медленно перемешайте, для получения однородной массы. Добавьте миндаль и предварительно порезанные на мелкие кусочки ириски.
- Сформируйте из теста шарики диаметром 2-3 см, обваляйте их в сахаре, затем положите на подготовленные противни на расстоянии около 5 см друг от друга и приплюсните вилкой. Выпекайте в течение 14-17 минут или пока они не подрумянятся. Дайте печенью остыть на противнях в течение нескольких минут, затем переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло. Песочное миндальное печенье с добавлением ирисок хранить в герметичном контейнере.
- Инструкции по хранению в морозильной камере: тесто для печенья можно заморозить на срок до 3 месяцев: скатайте тесто в шарики, дайте им застыть на противне в морозильной камере, затем поместите в герметичный пакет и выдавите как можно больше воздуха. Выпекайте по мере необходимости прямо из морозильной камеры. (Подождите 1-2 минуты в духовке.) Замораживание после выпечки: Дайте печенью полностью остыть и храните в герметичном контейнере, разделяя слои пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Перед подачей выньте печенье из контейнера и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
Приятного аппетита !
