Съедобные украшения блюд.

Презентация и украшения блюд

sedobnye-ukrasheniya-desertovДля приготовления пищи нужно много времени и усилий, но даже вкусные блюда выглядят скучными без хорошей презентации. Украшения блюд играют очень важную роль при превращении простого блюда в более привлекательное, особенно по праздникам и особым случаям. Украшение сразу оживляет блюдо, а также добавляет последний штрих к нему. Украшение вашего блюда не требует дорогостоящего оборудования или профессиональной помощи. Очень легко сделать простые, но красивые декорации.

Блюда могут быть оформлены любыми фруктами, овощами или шоколадом, но украшение должно сочетаться или быть дополнением к пище по текстуре, цвету, вкусу и размеру. Украшая блюдо, вы должны использовать ингредиенты, которые входят в состав блюда. Если вы используете правильный ингредиент, он добавит интерес, цвет и вкус блюду. Ингредиенты, которые вы используете для украшения, должны быть свежими и съедобными. Всегда используйте контрастные гарниры, например, с темным соусом, гарнир белого цвета. Убедитесь, что ваши украшения не сливаются с тарелкой, подносом или настольной скатертью.
Вот некоторые идеи съедобных украшений блюд.

Шоколадная стружка.
Шоколадная стружкаИспользуйте шоколадную стружку (темного или белого цвета) для украшения любых десертов или мороженого. Чтобы сделать стружку, нужно расплавить шоколад, затем перелить его в резиновый тюбик или просто пакет и выдавливать тонкой струйкой на слегка смазанную маслом поверхность кулинарной бумаги. Когда шоколад застынет собрать стружку с поверхности бумаги.

Шоколад с фруктами и орехами
Еще один способ использования шоколада – это шоколад с фруктами или орехами. Просто положите фрукты или орехи в расплавленный шоколад и сделайте украшение на краю десертной тарелки.

Расплавленный шоколад
Расплавленный шоколадРасплавленный шоколад можно использовать как капли на десерте. Вы также можете сделать растопленным шоколадом любые формы (на кулинарной бумаге) и использовать эти формы для украшения вашего блюда.

Фруктовые украшения

Клубничный вентилятор
Фруктовые украшенияИспользуйте клубничный вентилятор, чтобы украсить любое клубничное блюдо, блины, тартинки, вафли, торты, мороженое и пироги. Чтобы сделать клубничный вентилятор, разрежьте крупную клубнику на 5 долек, не доходя до верха ягоды, сохранив стебелек нетронутым. Осторожно, разложите ломтики, сформировав вентилятор.

Виноград из дыни
Вы можете сделать виноград из дыни и использовать его для украшения любых фруктовых десертов. Очистите дыню и оформите ее, как гроздь винограда. Положить веточку кинзы на верхушку грозди.

Яблочный лист
Возьмите 4- 6 тонких пластинок яблока и вырежьте из них форму листа. Кончиком ножа сделайте бороздки и витые жилки на листе. Поставьте все подготовленные листья в воду, смешанную с лимонным соком. Используйте эти яблочные листья для украшения вашего блюда.

Ананасные кольца
Ананасные кольцаСделайте кольца из очищенного ананаса. Теперь удалите сердцевину из всех срезов с помощью ножа. Вы можете использовать эти ананасные кольца для украшения любого блюда, имеющего в составе ананас.

Овощные украшения

Морковная стружка
Овощные украшенияНарежьте тонкими полосками очищенную морковь с помощью специальной овоще-чистки или ножа и накрутите на зубочистки. Положите зубочистки с накрученной морковью в воду и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Выньте морковь и снимите завитки с зубочисток. Используйте ее, чтобы украсить салаты и блюда, имеющие в основе морковь.

Весенний луковый цветок
Луковый цветок можно использовать для украшения восточных блюд, салатов, мясных блюд. Чтобы сделать цветок, возьмите белую головку молодого лука и разрежьте ее до зеленой части. Продолжайте делать разрезы и, наконец, положить нарезанную луковицу в холодную воду. Через час лук зацветет.

Томатная роза
Возьмите твердый помидор и начните чистить его круговыми движениями от верха заточенным ножом. Теперь плотно сверните срезанную кожицу , чтобы сделать розу. Используйте эту розу для украшения холодных мясных блюд, салатов и блюд из риса.[adinserter block=»1″]

Нарезанный Лук
Нарезать лук кольцами и положить его в холодную подсоленную воду. Через некоторое время разделить кольца. Теперь, обмакните кольца в молотый красный и черный перец, чтобы сделать их более красочными. Используйте эти разноцветные кольца для украшения блюда по вашему выбору.

Треугольники из сладкого перца
Украсьте ваш любимый сливочный суп или любое другое блюдо треугольниками из сладкого перца. Чтобы сделать треугольники, очистите сладкий перец от кожицы и семян. Нарежьте перец прямоугольниками, а затем разделите их пополам.

Автор Veaceslav Chisalita.

  • Оцените пожалуйста
Отправка
User Review
5 (1 vote)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями в соцсетях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх.