Всегда востребованный десерт с нежным кремом и хрустящими орешками…
Для теста:
яйца – 4 шт.
сахар – 1 стакан
мука – 1 стакан
сода на кончике ножа
Для крема:
сливочное масло – 250 г
сахар – 1/2 стакана
белки 2 яиц
рубленые орешки – 50 г
Приготовление:
Желтки отделить от белков и взбить их с 1/2 стакана сахара добела. Белки также взбить с 1/2 стакана сахара в крепкую пену. К желткам добавить муку, соду, перемешать, а затем аккуратно ввести белки.
Тесто вылить на противень, выложенный промасленной бумагой, разровнять и выпекать 10-15 мин. при 200 градусах.
Для крема взбить белки с сахаром в густую пену, смешать с размягченным сливочным маслом и снова взбить. Бисквит вынуть и намазать 2/3 крема. Быстро свернуть его рулетом. Сверху смазать рулет оставшимся кремом и посыпать орешками. Поставить в холодильник на 1 час.
