Тесто:
— 100 г. сливочного масла
— 2 ст. л. с горкой сахара
— щепотка соли
— 200 г. муки
— 2 желтка
— 2-3 ст. л. молока
Растереть масло с сахаром и солью. Добавить муку, желтки и нужное количество молока, замесить тесто и убрать в холодильник минимум на полчаса, потом распределить по форме и убрать в холодильник пока делается начинка. Можно сразу распределять по форме, а потом убрать в холодильник.
Начинка:
— 50-60 г. молотых орехов
— 50 г. сливочного масла
— 2 ст. л. с горкой коричневого сахара
— 1 ст. л. виски
— 2 белка
— Смешать орехи, масло, сахар и виски.
Взбить белки, все соединить. Начинку выложить на тесто.
— 4 большущие сливы
— 1 ст. л. коричневого сахара
Сливы нарезать очень тонкими дольками. Выложить сверху на ореховую начинку. Остатки теста тонко раскатать, нарезать полосками и сделать решетку поверх слив. Запекать при 180 С около 20 минут, посыпать сверху сахаром и запекать еще минут 5.
