Вкусный и ароматный Банановый чизкейк (без выпечки)
Очень нежный банановый чизкейк без выпечки, с тонким ароматом банана и лимона. Одним словом, вкусный и быстрый десерт без выпечки и что самое главное – простой.
- Prep Time25 min
- Cook Time25 min
- Total Time50 min
Ингредиенты
Для основы:
- 200 гр. печенья
- 50 гр. растопленного сливочного масла
- 1-2 ст. ложки молока
Для крема:
- 400 гр. 9 % творога
- 100 гр. сметаны 15%
- 4 ст. ложки светлого меда
- 200 мл. сливок 33% (можно взять сухие сливки и взбить со 150 мл. молока)
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 1 ч. ложка лимонной цедры
- 3 ст. ложки лимонного сока
- 8 гр. быстрорастворимого желатина
- 3 маленьких банана (если больших то 2)
Приготовление бананового чизкейка
Дно и бортики разъемной формы диаметром 19-22 см. выложить промасленным пергаментом. Печенье растолочь в крошку, смешать с маслом и молоком, массу утрамбовать на дно формы, убрать пока в холодильник.
Бананы (заранее достать из холодильника чтобы они были комнатной температуры) пюрировать. Желатин замочить в лимонном соке, затем распустить на водяной бане, смешать с банановым пюре, убрать в холодильник минут на 10-15, масса должна немного “схватиться”, следить чтобы она не превратилась в желе.
Творог протереть через сито, добавить цедру лимона, сметану и мед, немного взбить, отдельно взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром, в творог добавить банановое пюре и сливки, еще раз все хорошо взбить, выложить крем в форму, поставить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Затем снять бортик с формы, осторожно удалить пергамент с боков, чизкейк переложить на тарелку.
Верх бананового чизкейка можно украсить тертым шоколадом или измельченным печеньем смешанным с небольшим количеством сливочного масла.
Приятного аппетита!
- Оцените пожалуйста рецепт
