Торт-мороженое «Арбуз»

Торт-мороженое \”Арбуз\”

От этого мороженого не только дети будут в восторге, но и мы с вами…

Торт-мороженное Арбуз
Нам потребуется:
600 мл молока 3,2%
500 г сливок 35%
70 г сухого молока
90 г сахара
20 г кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:
– Смешать в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
– Понемногу влить 500 мл молока, размешивая.
– Оставшиеся 100 мл молока смешать с крахмалом.
– Молочную смесь в кастрюльке довести до кипения, влить крахмал и размешать до загустения.
– Снять с огня, через сито перелить в небольшую посуду, накрыть пленкой и остудить.
– Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
– Сливки взбить до мягких пиков.
– Смешать их с молочным киселем.
– Разделить получившееся массу пополам. Одну часть еще раз разделить в пропорции 1:3.
– Ту, что поменьше оставить белой. А из той, что побольше сделать мятное мороженое, для этого:
– Пучок мяты промыть, опустить на 20 секунд в кипяток, отжать и отделить листики от стебелька.
– Вместе с 3 ст.л мороженого измельчить их в блендере, потом смешать с остальной частью. Для более насыщенного цвета добавила еще 50 мл мятного сиропа.
– Во вторую большую половину добавить 200 мл малинового сока и перемешать.
– Поставить все три контейнера в морозилку.
– Каждые 60 минут нужно доставать смеси из морозилки и перемешивать миксером – раза 3-4.
– На последнем перемешивании в малиновое мороженое добавить шоколадные капли.
– Разъемную форму застелить пищевой пленкой и выложить мороженое, имитируя арбуз в разрезе – по краю мятное, потом белый слой и в середину малиновое мороженое. Поставить в морозилку до полного застывания.
– Перед подачей достать за 20 минут.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями в соцсетях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх.