Торт малиновое сердце.

Торт малиновое сердце.

Торт малиновое сердце.

Малиновый торт со сливками на корже из сдобного теста.

На 14 порций.
Для теста:
150 г размягченного сливочного масла, 150 г сахара, 1 щепотка ванилина, 3 яйца, 175 г муки, 1 стол ложка какао-порошка, 1/2 пакетика разрыхлителя, 50 г тертого горького шоколада, 75 мл молока.
Для начинки:
300 г малины, 12 г желатина, 80 г сахара, 2 щепотки ванилина, 500 мл сливок.
А также:
100 г малины, 150 мл сливок, сахарная пудра

Приготовление:
1. Духовку нагреть до 175°. Форму для выпекания смазать жиром. Сливочное масло растереть с сахаром, добавив ванилин. По одному подмешать яйца. Муку смешать с какао-порошком, разрыхлителем, тертым шоколадом и подмешать к яичной
массе, чередуя с молоком. Тесто хорошо вымесить и выложить в форму. Поставить на 45 мин в духовку. Готовое основание из теста остудить на кухонной решетке.
2. Ягоды перебрать. Желатин замочить в холодной воде. Ягоды пюрировать с сахаром, добавив ванилин. Распустить желатин и подмешать к ягодному пюре. Остудить (15 мин). Сливки взбить и подмешать к ягодному крему, как только он начнет густеть.
3. Основание из теста разрезать на 2 коржа. На нижний выложить 1/3 крема, разровнять и накрыть вторым коржом. Оставшийся крем выложить сверху, торт обмазать со всех сторон и поставить на 3 ч в холодильник. Перед подачей на стол перебрать оставшуюся малину. Сливки взбить в крутую пену, переложить в кондитерский мешок и торт украсить по краю кремовыми фестонами. На торт выложить ягоды и посыпать их сахарной пудрой.

Время приготовления: 50 мин
В одной порции 380 ккал
Белки — 5 г, жиры — 26 г, углеводы — 31 г

Понравился рецепт? Поделись с друзьями в соцсетях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх.