Этот десерт в какой-то степени напоминает технологию приготовления сладкой колбаски, но… мы же делаем печенье.
— Мука — 1 стакан
— Кукурузная мука — 1/2 стакана
— Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки
— Соль — 1/8 чайной ложки
— Сливочное масло — 8 столовых ложек
— Сахар — 1/2 стакана
— Ванилин — 1/2 чайной ложки
— Миндальный ликер / Амаретто (вариативно) — 1 чайная ложка
— Яйцо — 1 шт
— Апельсин (цедра) — 1 чайная ложка
— Корица — 1 чайная ложка
— Сушеная клюква — 1/2 стакана
— Миндаль — 1/4 стакана
— Молотый миндаль — 1/4 стакана
Приготовление:
Мелко нарежьте клюкву. Миндаль смелите в блендере. 1/4 стакана должна быть более грубо смолота — мелкие кусочки. Еще одна 1/4 стакана превратите в порошок.
Сухие ингредиенты (мука, кукрузная мука, молотый миндаль(порошок, не кусочки!), рызрыхлитель, соль и корица) смешайте.
Взбейте сливочное масло с яйцом.Добавьте ванилин,миндальный ликер и апельсиновую цедру. Всыпьте сухую смесь, взбейте до однородной массы. Добавьте миндаль кусочками и клюкву.
Разделочную поверхность присыпьте мукой. Тесто скатайте в колбаску и оберните в бумагу для выпечки.
Отправьте в холодильник на час. Духовку нагрейте до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.Колбаску нарежьте толщиной в см.
Выпекайте около 10-12 минут. Остудите, выложив на решетку.
