Пирог «Вишни в сугробе»

Пирог «Вишни в сугробе»

Этот пирог не очень сложный в приготовлении, как кажется по ингредиентам, но, то что он создаст вам праздник вкуса, это точно.

Пирог «Вишни в сугробе»
Ингредиенты:

Яичный желток — 5 шт
Яичный белок — 5 шт
Свежие или мороженные вишни без косточек — 900 гр
Пшеничная мука — 300 гр
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Порошок для выпечки — 1 ч. ложка
Крахмал — 300 гр
Сл. масло — 250 гр
Сахар — 125 гр.
Сахарная пудра — 125 гр
Ванильный пудинг (порошок) 40 гр
Сл. масло (смазать форму) 10 гр
Лимонная кислота — 1 гр
Стружка миндаля — 30 гр

Способ приготовления:

1. Муку смешать с порошком для выпечки, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить яичный желток, натереть замороженное масло и разминать до однородной массы.

2. Сформировать из теста колобок, завернуть его в пищевую пленку и поместить на 1 час в холодильник.

3. После чего круглую форму для выпечки смазать маслом, равномерно распределить тесто и запекать в духовке, разогретой до 180 гр. С около 20 минут. Пока основание пирога подрумянится.

4. Замороженные вишни отморозить и избавить от влаги. Смешать вишни с крахмалом и ванильным сахаром.

5. Когда основания теста запеклось, равномерно распределить на нем вишни и вернуть пирог в духовку на 5-7 минут (за это время взбить белок). Перед помещением вишен в духовку можно посыпать их панировочными сухарями 1 мм толщиной. Тогда основание получится более сухим.

6. Яичный белок взбить до густой пены. Постепенно добавить сахар, не переставая взбивать, пока не останется крупинок сахара.

7. В окончание в массу добавить лимонной кислоты и пудинговый порошок с запахом ванили. .

8. Белковую массу равномерно распределить на вишни.

9. Миндальную стружку обжарить на сухой сковороде и посыпать ню белковый слой.

10. Поместить пирог в духовку 150 гр С на 3-5 минут.

11. Охладить и подавать к столу.

Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 − три =

Вверх.