Между прочим, трайфл является одним из самых модных и актуальных десертов, который подают в ресторанах. Но, тем временем он один из самых простых десертов, с ним можно экспериментировать до бесконечности, не боясь, что что-то не получится.
Ингредиенты:
3 крепких зелёных яблока (например, Грэнни Смит)
1-2 ст.л. сахара
5 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. миндального ликёра (\”Амаретто\”)
250 г маскарпоне
~50 мл жирных сливок
2 ст.л. сахарной пудры
100 г бисквитого печенья, порезанного на кубики
40 г горького шоколада
Приготовление:
1) Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать на небольшие кубики. Выложить на сковородку. Добавить 2 ст.л. воды, сахар и 3 ст.л. лимонного сока. Тушить под крышкой в течение 6-8 минут. Пару раз перемешать. Остудить и добавить ликёр.
2) Маскарпоне взбить со сливками, сахарной пудрой и оставшимся лимонным соком. Крем не должен быть слишком густым. Наоборот, он должен даже слегка растекаться. Шоколад натереть на тёрке.
3) Всё выложить в бокалы слоями в следующем порядке: сначала бисквитное печенье, затем яблоки с ликёром, затем тёртый шоколад, сверху крем из маскарпоне и снова тёртый шоколад. Слои повторить. Убрать десерт в холодильник на пару часов. И можно угощаться!
