Можно использовать как новогодний десерт, таким образом преподнесете подарок своим близким.
225 г сливочного масла, размягченного
200 г светло-коричневого сахара
4 яйца
250 г пшеничной муки
10 г какао
½ порошка для выпечки (8 г)
150 мл рома
200 г орехов (грецкие, миндаль, фундук и др.)
100 г темного кулинарного шоколада (маленькие кусочки)
120 г вишни
Дополнительно:
вишня для украшения (лучше брать уже глазурованную),
Айвовое желе или абрикосовый джем.
Приготовление:
Разогреть духовку до 250 º C.
Смазать форму жиром и посыпать мукой (форма 26 см в длину).
Измельчите грубо орехи и вишню.
Разрежьте шоколад на мелкие кусочки.
Взбить сливочное масло с сахаром, до образования крема.
Добавить яйца, по одному за раз, взбивая с каждым добавлением.
Добавить просеянную муку с какао, порошок для выпечки и хорошо перемешать.
Добавить сушеных фруктов, вишню и шоколад, перемешивая мягкими движениями.
Вылейте тесто в форму, сгладьте поверхность.
Поместить пирог в духовку и снизить температуру до 180 º C.
Когда начнет образовываться корка (10-15 минут), сделать продольный разрез на поверхности торта.
Выпекать около 1 часа, проверяя зубочисткой.
Выньте из духовки и дайте пирогу остыть в течение 10 минут .
Полить пирог ромом и смазать джемом или желе.
Украсить вишней.
Дать остыть полностью.
Хранить охлажденным.
Из холода подавать за 30 минут / 1 час до еды.
