Пирожные «Клубничные»

Интересный рецептик и что немаловажно, совсем не сложный. Десерт этот нашелся в книге \”Gardens New Cookbook\”. Автор: Better Homes.

1 стакан муки
1/4 стакана коричневого сахара
1/4 стакана измельчённых орехов
1/4 стакана растопленного масла
2 яичных белка
1/2 стакана сахарного песка
1 стакан 33% сливок для взбивания
2 столовых ложки свежего лимонного сока
2 стакана нарезанной и затем размятой клубники

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов
Соединить муку, коричневый сахар, измельчённые орехи и растопленное масло в неглубокой посуде и запекать около 20 минут, время от времени доставая из духовки и перемешивая тесто. Когда всё будет готово, вынуть из духовки и остудить. Должны получиться крупные крошки.
Распределить 2/3 приготовленных нами крошек теста по большому широкому блюду.
Взбить сливки до средней густоты и пока что отставить в сторону.
В чистой посуде взбить яичные белки, сахар, клубнику и лимонный сок. Взбивать на высокой скорости около 10 минут.
Выложить взбитые сливки в клубничную пену и осторожно перемешать. Затем выложить на крошки. Сверху посыпать остатками крошек.
Охлаждать не меньше 4 часов, затем можно разрезать и подавать.
При желании, каждый квадратик перед подачей можно украсить ягодкой клубники.
Приятного аппетита!