Ромовая баба (Rum Baba)

Ромовая баба (Rum Baba)

По сути вообще-то, это кекс, приготовленный из сдобного дрожжевого теста. В него можно добавить различные добавки, ванилин,орехи,изюм и т.д. Потом уже готовый кекс пропитывается сиропом. Украшать можно чем угодно,на что хватает фантазии.

Ромовая баба (Rum Baba)
Нам потребуется:
Тесто:

Мука — 1,5 ст.
Соль — по вкусу
Дрожжи (свежие) — 20 гр.
Молоко — 0,5 ст.
Яйца — 3 шт.
Масло (сливочное) — 70-80 гр.
Сахар — 0,5 ст.
Изюм — по вкусу
Ванилин — по вкусу

Сироп:
Вода — 1,5 ст.
Ром — 0,5 ст.
Сахар — 6-7 ст.л.
Формочки для выпечки

Дрожжи и 3 ст.л. теплого молока соединяем в стакане, добавляем 1 ст.л. сахара и хорошо перемешиваем. Ставим в теплое место на 10-15 минут. Сливочное масло также ставим в теплое место, чтобы оно стало мягким.
В большую миску высыпаем муку, добавляем соль, перемешиваем.
Оставшееся молоко подогреваем. Яйца взбиваем в отдельной миске.
К маслу добавляем сахар и перемешиваем.
Когда дрожжи в стакане поднимутся, добавляем их к муке. Туда же выливаем молоко и яйца. Все аккуратно и хорошо перемешиваем.
Добавляем масло, перемешанное с сахаром. Еще раз все хорошо перемешиваем.
Консистенция теста — густая сметана.
Закрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40-50 минут.
Тесто должно увеличится в 2-3 раза.
Включаем духовку на 180 градусов.
Когда тесто подойдет, добавляем к нему изюм и ванилин.
Перемешиваем и раскладываем по формочкам, наполняя каждую до половины.
Ставим в духовку на 20-25 минут.
Готовим сироп.
В кастрюлю наливаем воду, ром и добавляем сахар. на медленном огне доводим до кипения, выключаем.
Готовые кексы вынимаем из формочек и поочередно окунаем в сироп, на 15-20 секунд.
Затем перекладываем на тарелку.

И все, приятного аппетита!

Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

семь + 10 =

Вверх.