Кекс «Клементина»
Если, кто не знает, Клементина это сорт мандарин. И так, как мандарины принято считать атрибутом Новогодних праздников, то этот рецепт подойдет вашему предпраздничному настроению.
На 8 кексиков:
4 яйца
250 г сахара
150 г муки (уже с дрожями)
140 мл сока Клементина (в двух частях)
4 яйца
250 г сахара
150 г муки (уже с дрожями)
140 мл сока Клементина (в двух частях)
Разогреть духовку до 180 º C.
Смазать формочки и уложить пергаментную бумагу.
Взбейте яичные желтки и сахар.
Добавить яичные белки, муку и, наконец, 70 мл сока.
Заполните формы и выпекайте в течение 10-15 минут.
Полить кексы еще теплыми, остальным соком мандарин (подслащенный).
Вынуть из форм, украсить дольками мандарин, взбитыми сливками и цедрой цитрусовых.
