Фондю — это блюдо швейцарское, которое готовится в специальной керамической посуде. На французском «фондю» означает — «расплавленный».
Можно использовать обыкновенные фрукты, искупав их в шоколаде, они становятся неповторимыми и изысканными по вкусу. А для того , чтобы сделать фондю уникальным, добавьте специи с ароматами и несколько капель, вина, коньяка, ликёра или рома. Насколько вы сможете удивить ваших гостей, зависит от вашей фантазии.
Шоколад молочный 200 г
Сливки 200 мл
Корица молотая 10 г
Мускатный орех молотый 10 г
Бейлис 20 мл
Зефир 100 г
Инжир сушёный 100 г
Бананы 2 шт.
Клубника 500 г
Яблоко 4 шт.
Лимон 0.5 шт.
Приготовление:
1 — Нам понадобится: шоколад (молочный, чёрный или белый — выбирайте любой; главное правило — никаких начинок) сливки, бейлис, молотые пряности. Конечно, обязательно нужна фондюшница. Фрукты подберите по вкусу и по сезону. Из сладостей можно порекомендовать зефир и сушёный инжир.
2 — Растопите в кастрюле на водяной бане 2 плитки шоколада.
3 — Добавьте в него сливки, молотые корицу и мускатный орех.
4 — Снова поставьте на водяную баню и всё время мешайте до образования однородной массы.
5 — Тем временем приготовьте фрукты и сладости. Красиво разными фигурами нарежьте яблоки, бананы, клубнику. Фрукты обязательно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели и обрели пикантный вкус. Нарежьте полосками инжир, зефир.
6 — Когда шоколадная масса будет готова, добавьте в неё ликёр, хорошо смешайте и перелейте её в фондюшницу.
7 — Подожгите огонь в фондюшнице, чтобы шоколад оставался горячим и приглашайте гостей к столу.
Осторожно, горячо! — следите за огнем под ёмкостью с шоколадом. Ну и, разумеется, не стоит увлекаться: трудно назвать более калорийное блюдо, чем шоколадное фондю!
