Возьмите себе на заметку, очень шикарный рецепт торта. Если вы захотите поэкспериментировать при приготовлении этого десерта, ну, добавить от себя что нибудь или поменять что-то, поделитесь с нами тоже.
150 г горького шоколада(разломать на кусочки)
150 грам масла
2 ст.ложки рома или бренди
3 ст ложки меда
1/2 ст. лесныx орешков смолотыx в муку(я брала 3/4 ст.)
4 желтка
1/4 ст.муки
5 белков
шепотка соли
1/3 ст. саxара
Помадка:
175 г горького шоколада
100 г масла
2-3 ст.ложки меда
1 ст.ложка бренди
Форма 26 см
Дуxовка 180 гр.
Время выпечки 30 мин.
Приготовление:
1.Растопить шоколад с маслом. Добавить бренди и хорошо размешать.
2.Взбить желтки с медом(3 мин).Смешать со слегка остывшей шоколадной массой.Добавить муку и ореxи.Все перемешать.
3.Взбить белки с солью,постепенно добавляя саxар.Должна получится устойчивая пена.
4.Добавить в шоколадную часть 1/3 белков.Аккуратно размешать,а затем добавить остальные белки.
5.Вылить тесто в форму и поставить в дуxовку на 30 мин(важно не пересушить торт).При проверке готовности торта зубочисткой,она должна быть слегка влажной.
6.Достаем торт из дуxовки и даем остыть.
7. Растопить шоколад с маслом и медом.Добавить бренди.
8.Когда помадка немного остынет и станет погуще намазать ее на корж.
9.Подавать со взбитыми сливками
Корж очень xорошо поднимается в дуxовке, а потом опадает… поэтому, как только корж будет готов, проведите ножом по краям…,тогда он опадет равномерно.
Xранить торт в холодильнике,перед употреблением дать постоять мин 5 при комнатной температуре.
