«Шу» по-французски

Пирожные «Шу» по-французски

Наверное, ни для кого не секрет, что любое пирожное с заварным тестом, да еще в сочетании с изумительным кремом, всегда улетучивается моментально. Ну, а мы хотим предложить вам, французские пирожные, под названием «Шу».

«Шу» по-французски

Ингредиенты:

1 стакан муки,

80 г сливочного масла,

6 шт. яиц.

1/4 ч. л. соли,

2/3 стакана воды.

Как приготовить пирожные «Шу»

В кастрюлю влить воду, добавить соль и сливочное масло, размешать и довести до кипения. Добавить муку, перемешать до исчезновения комков. Нагревать 1 — 2 мин.. Полученную массу остудить до 70 — 80 градусов и постепенно добавить яйца. Перемешивать до получения однородной массы. Противень застелить бумагой для выпечки (раньше просто смазывала противень маргарином) и отсадить десертной(или чайной ) ложкой заварное тесто. Выпекать при t = 180 гр. 30 минут.

Пока пирожные пекутся необходимо сделать крем.

1 стакан (250 мл) молока
1 стакан сахара
2 яйца
1 ст. ложка муки
200 г сливочного масла
ванильный сахар

Сахар смешать с мукой и яйцами. Молоко вскипятить и тоненькой струйкой влить в яично-сахарную смесь, быстро мешая. Эту массу довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Взбить с маслом и ванилином.

После того,как пирожные испекутся дать им остыть, сделать острым ножом надрезы и заложить в пирожные крем( можно густое варенье), пирожные посыпать пудрой( можно сделать шоколадную глазурь и залить пирожные).

Шоколадная глазурь:

40 г сливочного масла,
1ст. ложка молока,
1 ст. ложка сах. песка,
плитка шоколада \» Бабаевский\» оригинальный ( взять от плитки 8 долек)

1. растопить на медленной огне сливочное масло,
2. добавить сах. песок и молоко, перемешать,
3. затем шоколад, массу довести до кипения на медленном огне, помешивая
4. полить пироженки.

Приятного аппетита!!!

  • Оцените пожалуйста рецепт
Отправка
User Review
5 (1 vote)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями в соцсетях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх.