Гоголь-моголь и способы приготовления

Гоголь-моголь и способы приготовления

Вряд-ли, найдется человек живший в СССР и незнающий что такое гоголь-моголь. Наши бабушки всегда лечили этим средством, своих детей и внуков, от заболеваний горла, гриппа, потери голоса и т.д. Это сейчас, мало кто вспоминает об этом средстве, а раньше когда люди жили небогато, они больше доверяли народной медицине и были более здоровы чем сейчас. Традиционная медицина лечит только симптомы заболеваний, в отличие от народной медицины. Одним словом, не пренебрегайте богатым опытом наших предков, это ведь накапливалось столетиями, в отличии от сегодняшней химии.

Гоголь-моголь
Ингредиенты:

основа: взбитый белок, желтки (перепелиные, куриные), сахар
дополнения: молоко, мед, фрукты, фруктовые соки, сливочное масло, водка, коньяк, клубника, малина, чеснок, кофе, взбитые сливки

Способы приготовления:

Гоголь-моголь — классический вариант с добавками.

1. 2.5 ложек сахара перемешать с 6 желтками перепелиных яиц, добавить щепотку соли и взбить. Перетереть 150 г. клубники (можно замороженную) в блендере, добавить взбитую массу из желтков и сахара, 80 г. воды, 300 г. молока и перемешать. Взбитые белки влить в эту смесь, подавать можно с щепоткой мускатного ореха.
2. Перетираем в блендере 3 желтка и 3 чайные ложки сахара. Белки взбиваем с ванильным сахаром. В смесь сладких желтков, помешивая добавляем белки, разливаем на порции и подаем с шоколадом.
3. Сахар с желтками перетираем, можно в блендере (2 ст. л сахара, 2 желтка), масло сливочное (40-50 г.) размягчаем и добавляем вместе с какао-порошком в полученную уже смесь желтков, растираем и подаем.
4. Как вариант, взбиваем желтки с сахарной пудрой, вливаем теплое молоко и перемешиваем.
5. К простому варианту нашего гоголь-моголя добавляем ягоды клубники, можно замороженные, подогреть в духовке в самом гоголе-моголе (3-4 мин., 190 гр.)получается примерно такое:

Гоголь-моголь с клубникой

6. В Польше например, запекают классический гоголь-моголь, с различными ягодами в духовке, превращая напиток в необыкновенный десерт.

Гоголь-моголь — для взрослых.

1. Холодное молоко 150 г.,2 желтка, перемешиваем со 150 г. водки и 4 столовыми ложками меда, добавляем сок одного лимона и подаем охлажденным.
2. Апельсиновый сок 100 г. взбиваем с сахаром и 2 желтками, добавляем 50 г. коньяка и 300 г. молока. Отдельно взбить белки до пены и влить в полученную смесь, подаем в бокалах и украшаем стружкой из шоколада.
3. Желтки взбиваем с сахаром и солью, добавляем 50 г. коньяка и все это разогреваем на водяной бане, не давая желткам свернуться. Помешиваем венчиком 5-7 минут, разливаем по бокалам. Сверху положить взбитые сливки и украсить тертым шоколадом. В Голландии это называют \»Адвокат\».
4. К 100 г кофе, добавляем смесь перетертого желтка с сахаром, можно добавить щепотку корицы.

Гоголь-моголь лечебный.

1. Взбиваем 2 желтка, мешаем с теплым молоком 1.5 стакана и 3-4 ч.л. меда, добавляем сок от половины апельсина и половины лимона, немного подогреваем и добавляем взбитый белок с сахаром.
2. Смешиваем 1 желток, 25 г. водки, 25 г. масла сливочного и 25 г. меда. Употребляем перед сном.
3. Также перед сном можно выпить такой напиток. Взбиваем сахар с желтком, выдавливаем зубчик чеснока и добавляем 100 г. кипячёного молока, все это перемешиваем и медленно выпиваем.

Автор Veaceslav Chisalita

Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двадцать − один =

Вверх.