Суфле ванильное
Для любителей изысканных десертов, мы приготовили бесподобный рецепт, ванильного суфле. Это простой и любимый всеми десерт. Подавать его, мы рекомендуем с кипяченным, холодным молоком.
Ингредиенты:
молоко – 240 г
яйцо – 12 шт.
мука пшеничная – 50 г
сахар – 240 г
ванилин – щепотка
сливочное масло – 15 г
для подачи молоко или сливки – 900 г
пудра сахарная – 1 ст. ложка
Приготовление:
Отделить желтки от белков. Белки нужно охладить и взбить как обычно до устойчивой пены. Растирам желтки с сахаром, добавить муку, теплое молоко, ванилин, разведенный в горячей воде, и не переставая помешивать, проварить смесь пока не загустеет. Теперь эту смесь сразу вылить тонкой струйкой во взбитые белки, не переставая помешивать. В смазанные формы, выложить массу, можно и на сковородку если нет форм. Выпекать нужно немедленно в духовке 12–15 минут при 220 °С (учтите, что масса должна увеличится в 1–2 раза). Чтобы суфле не осело, подавать после выпечки сразу, посыпать можно сахарной пудрой или на ваше усмотрение.
Подавать с холодным кипяченным молоком или сливками.
—————————————————————
