Пирожное Пьемонтэ
Такой изысканный десерт, под силу приготовить любому любителю сладостей. Для этого, нужно только следовать нашему рецепту и иметь под рукой необходимые продукты.
Ингредиенты:
крем шантильи – 1/2 стакана
молоко – 1/2 стакана
сахара – 5 ст. ложек сахара
яичных желтка – 4 шт. яичных желтка
коньяк – 5 ч. ложек
Время готовки: 25 минут + охлаждение
Крем шантильи:
2 стакана густых сливок
4ст. ложки сахарной пудры
1ч. ложка ванильного сахара
Приготовление шантильи:
Охлажденные заранее сливки нужно взбить до получения нужной нам пышной массы.
Взбивая постоянно, добавляем сахарную пудру с ванильным сахаром.
Готовим пирожное:
Взбить 4 желтка с сахаром. В шантильи добавить коньяк и охладить.
Вскипятить молоко и добавить в нашу смесь с желтками, постоянно взбивая массу. После этого, продолжая помешивать, провариваем смесь на водяной бане (должно загустеть), снять с огня и взбивая, доводим до остывания. Все это, соединить с орехами и кремом шантильи.
Полученную массу выложить в форму, посыпать орехами и охладить.
Затем, нужно форму поместить в горячую воду, (масса должна отойти от формы) и опрокинуть на блюдо. Оформить медом и орехами с карамелью.
