Интересный такой рецепт, который можно отнести одновременно к сырникам и пирогам. Но, мы его определим к пирогам, так как процесс приготовления, скорее подойдет именно к пирогу. Хотя на вид он больше напоминает торт. А еще взгляните, как приготовить творожный пудинг, может вам будет интересно.
Для основы:
мука – 500 г,
маргарин – 100 г,
песок сахарный – 100 г,
яйцо – 1 шт.,
желток – 1 шт.,
какао – 1,5 ч. ложки,
сметана – 100 г.
Для начинки:
сливочное масло – 100 грамм,
творог – 600 грамм,
яичный желток – 1 штука,
сахарный песок – 150 грамм,
яйца – 3.штуки,
консервированная вишня – 200 г.
ванильный сахар – столовая ложка,
крахмал – столовая ложка,
разрыхлитель – чайная ложка,
Основа:
В муку добавляем яйцо, сметану, желток,сахар, какао, нарезанный кусочками маргарин и замешиваем неаше рассыпчатое тесто. Делим тесто на две одинаковые части. Одну часть убираем в сторону. Вторую выкладываем в форму где будем выпекать, делаем «бортики» высотой где-то в 2 см.
Начинка:
Протираем творог через сито. Сливочное масло нужно взбить с сахаром добела, где-то 5 минут, затем по очереди вводим яйца, желток, крахмал, ванильный сахар и разрыхлитель теста. В самом конце добавляем творог и аккуратно перемешиваем.
В форму, поверх теста, выкладываем творожную массу, затем консервированную вишню. И последним штрихом, крошим на вишню оставшееся тесто.
Выпекать пирог при 180 °С , примерно 1 час.
