Песочный краковский торт

Песочный краковский торт

Столько вариаций этого вкусного торта, что хотим предложить вам один из рецептов этого чуда. Его можно украшать чем угодно, но мы предлагаем придать ему аристократический вид, с помощью абрикосов.

Песочный краковский торт
Для основы:
сливочное масло — 250 г,
мука — 250 г,
молотый миндаль очищенный — 120 г,
яичные желтки сваренные вкрутую — 4 шт.,
сахарная пудра — 120 г,
ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Для крема:
сырые яичные белки — 4 шт.,
сахарная пудра — 100 г,
абрикосовый джем — 200 г.

Для украшения мы будем использовать половинки консервированных или свежих абрикосов.

Основа:
Взбиваем масло сливочное с сахарной пудрой добела, примерно 5 минут. Сюда же добавляем желтки, просеянную муку, ванильный сахар и молотый миндаль. Охлаждаем тесто минут 30 в холодильнике. Достаем холодное тесто и делим его на 4-5 частей. Теперь осталось раскатать тесто и выпечь на противне застеленном бумагой в разогретой духовке до 200 °С ,25 минут.

Крем:
Через сито протираем абрикосовый джем. Взбиваем до устойчивой пены, сахарную пудру с белками, примерно 10 минут. Добавляем джем и взбиваем еще 3-4 минуты, должна образоваться пышная масса. Готовые коржи промазываем кремом, складывая их друг на друга. Верх и бока торта смазать оставшимся кремом.
Верх торта украшаем половинками консервированных или свежих абрикосов. Для придания колера, белковый крем обжигаем в горячей духовке.

Песочный краковский торт
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × 3 =

Вверх.