Печенье с начинкой «Альфина»
Расписано детально, но только для того, чтобы не запутаться в приготовлении этого чуда. Действительно, если собирать по первому методу, то получается что-то типа зефира в шоколаде. Ну, это уж как вы пожелаете.
Ингредиенты:
100 гр. Маргарина
2 яйца
100 гр. сахара
200 гр. муки
200 гр. крахмала
1 столовую ложку шоколадного порошка
2 чайные ложки порошка для выпечки
Начинка:
400 гр. молока
400 гр. молочного шоколада
50 гр. масла сливочного
Глазурь:
50 гр. масла сливочного
150 гр.молока
50 гр. шоколада
Приготовление:
Положить маргарин в блендер, затем яйца и наконец, сахар. Смешайте все вместе до получения крема. На столе соедините 3/4 муки, крахмал, столовую ложку шоколада (порошок) и порошок для выпечки. Сделать в центре отверстие и положить крем с оставшейся мукой. Смешать хорошо, пока тесто не станет однородным. Раскатать и вырезать формочкой печенья округлой формы. Поставить в духовку на средний огонь где-то примерно на 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Начинка:
Растопить молоко с размельченным молочным шоколадом и сливочным маслом. Варить на медленном огне до густого крема.
Если крем не получился густым, добавить немного крахмала.
Глазурь:
Растопить все ингредиенты на медленном огне и довести до кипения.
Сборка:
Можно собрать двумя способами:
1-й Печенье, большой слой крема, поставить охладить, окунуть в глазурь, оставить чтобы подсохло.
2-й Печенье, слой крема, печенье, охладить, окунуть в глазурь, оставить чтобы подсохло.
Примечание: Вместо растительного масла в начинке можно использовать желатин.
