Морковный пирог «Globo»
Достаточно простой и вкусный пирог с использованием моркови. Кстати, его можно использовать в качестве бисквита к тортам. Но, не все всегда, балуются сладким…
Ингредиенты:
. 4 яйца
. 90 гр. растительного масла
. 3 средние моркови очищенный, мелко протертые (можно блендером)
. 300 гр. сахара
. 450 гр. пшеничной муки
. 1 ст.л. (столовые ложки) порошка для выпечки
Начинка:
. 220 г горького шоколада, нарезанного
. 180 мл. сливок
. 1 чайная ложка рома
Глазурь:
. 5 столовых ложек сливочного масла
. 180 гр. шоколадного порошка
. 50 гр. сахара
. 5 столовых ложек молока
Приготовление:
Взбить яйца в блендере с маслом, морковью и сахаром до кремообразного состояния. Переместить в миску, добавить заранее просеянную муку и порошок для выпечки, смешивая без взбивания. Переложить в форму для выпечки, 17 х 27 см, смазанную маслом и постеленной пергаментной бумагой также смазанной. Выпекать в духовке предварительно нагретой, на среднем огне в течение 40 минут.
Начинка:
Поставить на водяную баню, шоколад и сливки. Перемешивать, пока не получите однородный крем. Снять с огня и смешать с ромом. Дать остыть.
Сборка:
Выньте пирог из формы, разрежьте на 2 коржа, наложите и разровняйте начинку, покройте вторым коржом. Отложите.
Глазурь:
Поместите все ингредиенты на медленный огонь, помешивая, пока ингредиенты не растворятся и смесь немного загустеет. Полить торт, и можно нарезать и сразу подавать.
