Выносим на ваш суд, уже опробованный рецепт, очень замечательного и вкусного рецепта десерта, к тому же еще и без выпечки. Смеем вас заверить, что будете облизывать пальчики. Немножко возни, но поверьте этот торт, этого стоит.
Ингредиенты:
400 г печенья савоярди
200г сахара
100г молочного шоколада, нарезанного
4 ст. ложки крахмала (кукурузного)
1 пакетик черного чая
4 яичных белка
гвоздика по вкусу
1 ананас, очищенный и мелко нарезанный
300 г слив без косточек
1 литр молока
1 стакан кипящей воды
4 яичных желтка просеянных
230гр. сливок
1 стакан сладкого белого вермута
Приготовление:
В средней кастрюле смешайте ананас с 75гр. сахара и гвоздикой. Варить, периодически помешивая на медленном огне, чтобы размягчить. В случае необходимости, помочь вилкой. Дайте остыть и отложите в сторону.
Подготовить сливовый крем, положить в небольшую миску сливы и пакетик черного чая. Полить кипящей водой и дайте отстояться где-то час. Затем в блендере взбейте до консистенции пасты. В средней кастрюле смешайте молоко, крахмал, 6ст. ложек сахара, яичные желтки и варить, постоянно помешивая, пока не загустеет. Теперь снять с огня, и добавить сливовую пасту, тщательно перемешать и отложить в сторону.
Подготовка сливочного крема. Взбить 4 яичных белка в миксере с 3ст. ложками сахара. Переложите и добавьте сливки, размешав осторожно и отложите в сторону.
Собираем торт следующим образом: печенье пропитанное вермутом , сливовая паста, печенье смоченное в вермуте, ананасовый крем, печенье пропитанное вермутом, сливовая паста, печенье смоченное в вермуте и заканчиваем сливочным кремом, украшаем крошками молочного шоколада или стружкой. Охладить в течение двух часов перед подачей на стол.
