Шоколадный торт с лесными орехами
Что понадобиться:6 яиц 2 ст.л.ликёра
\”Франжелико\”,500г.
растопленного шоколада,185 г.
тёртых лесных орехов,250 г.
взбитых сливок.
Для глазури:
12 целых лесных орехов,
200 г.шоколада,
185 г.сливок,
1ст.л.ликёра\”Франжелико\”
Разогреть духовку до 150 градусов.Круглую форму диаметром 20 см.в которой будем выпекать торт,надо обмазать растопленным сливочным(или растительным)маслом.Дно и бока формы выложить специальной бумагой.
ДЕЛАЕМ ПО ПОРЯДКУ.
1.В большую жаростойкую миску разбить яйца и добавить ликёр.Поставить миску на водяную баню и взбивать содержимое миксером в течение 7 мин.до образования лёгкой пышной массы.Снять миску с огня.
2.Быстро перемешать растопленный шоколад и орехи с яичной смесью и взбитыми сливками.Полученную массу влить в заранее подготовленную форму,которую нужно поставить на противень.Налить в противень горячей воды до середины стенок формы.
3.Выпекать в течение 1часа до готовности,затем снять форму с противня.Охладить,прикрыть полиэтиленовой плёнкой и убрать на ночь в холодильник.
4.Из листа толстого картона вырезать круг диаметром 20 см.Перевернуть на него охлаждённый торт,чтобы гладкое дно торта оказалось сверху.Очистить эту поверхность от бумаги.
5.Лесные орехи прокалить в духовке течение 8 мин. при 180 градусах.Охладить и очистить их от скарлупы.Смешать шоколад,сливки и ликёр в небольшой жаростойкой миске.Нагреть на водяной бане до образования однородной массы.
6.Распределить по кроям торта лесные орехи и залить всю поверхность,начиная с середины,шоколадной смесью.Убрать торт в холодильник,А ПОСЛЕ ТОГО КАК глазурь застынет и десерт станет твёрдым,его можно подавать на стол. ПРИЯТНОГО апетита.
