Очень вкусное сочетание шоколада и кокоса, отказаться от такого десерта просто невозможно. Если вы его приготовите, то вам станет ясно почему.
Ингредиенты
. 3 яйца
. 320гр. сахара
. 230гр. масла
. 240гр. пшеничной муки
. 90гр. какао-порошка
. 1ст.л. порошка для выпечки
. 240мл. воды
Начинка:
. 700мл. воды
. 380гр. сахара
. 3шт. гвоздики
. 300 г тертого кокоса
Глазурь:
. 300гр. горького шоколада, нарезанного
. 2ст. ложки масла
. 120мл. сливок
. 1/2ст. ложки лимонного сока
. 90гр. сахарной пудры
Приготовление:
Ставим духовку разогреваться до 180 º C. В миске смешать яйца, сахар и масло. Добавить какао-порошок, муку и порошок для выпечки, хорошо перемешать и добавить в кипящую воду, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Выложить в разъемную круглую форму, предварительно смазав маслом и посыпанную пшеничной мукой. Выпекать в течение 25 минут. Остудить и вынуть из формы.
Начинка:
Поставить на огонь воду, сахар и гвоздику, до получения сиропа. Снять с огня, выловить гвоздику, добавить кокосовую стружку, хорошо все смешать. Дать остыть.
Глазурь:
Растопить шоколад и сливочное масло, на водяной бане. Отложить. Смешать сливки с лимонным соком и перемешать с растопленным шоколадом. Постепенно добавить просеянную сахарную пудру, взбить до однородного крема.
Сборка:
Разрезать бисквит в 2 коржа, промазать один корж приготовленной начинкой и накрыть 2 коржом, сверху покрыть глазурью. Украсить кокосовой стружкой и сразу подавать.
