Райские кокосовые булочки с изюмом
Познакомим вас сегодня с замечательным рецептом выпечки, а именно с кокосовыми булочками с изюмом. Пушистые, сдобные и очень вкусные они вам создадут…проблемы. Потому что…ну потому что, вам прийдется готовить их каждый день, так как, домочадцы от вас не отстанут. Вот…
Ингредиенты:
Тесто:
600гр. пшеничной муки
25гр. свежих дрожжей
2 яйца
80гр. сахара
120мл. раст. масла
1/2 ч.л. соли
240мл. теплого молока
цедра половины лимона
Начинка:
110гр. сл. масла
120гр. сахара
100гр. тертого кокоса (использовать больше, если хотите)
изюм на ваш вкус
Как приготовить кокосовые булочки с изюмом
В миске смешать сахар и дрожжи, хорошо перемешать деревянной ложкой. Добавить масло, молоко, яйца, лимонную цедру, хорошо перемешать и посолить.
Постепенно добавлять муку, замешивая хорошо деревянной ложкой и, когда она более менее перемешается переложите на стол присыпанный мукой. Дальше замешивать тесто руками, постепенно добавляя оставшуюся муку, (использовать в общей сложности 560 граммов муки). Верните тесто в миску, накройте крышкой и дайте отдохнуть час, в теплом месте.
Достать тесто, замешать еще раз несколькими движениями, чтобы оно осело и раскатать скалкой, образуя тонкий прямоугольник.
Приготовить начинку путем хорошего смешивания масла и сахара, затем добавить кокосовую стружку и изюм.
Распределить смесь на тесто и скатать в рулет.
Нарезать порции в 4см. толщины, разложить их на выстланный бумагой противень, оставляя место между ними.
Накрыть и дать постоять полчаса.
Выпекать до коричнево-золотистого цвета, в заранее разогретой духовке при t* 180 ° C ( 15-20 минут).
—————————–
