В результате небольших раздумий и немного фантазии, был придуман замечательный и превосходный рецепт шоколадного торта с красными фруктами. Здесь был использован темный шоколад и вкус получился великолепный, но романтики, могут использовать на свое усмотрение молочный шоколад, получиться то же самое, но более нежный и немного мягче на вкус.
Время приготовления: 30 мин. (+ время, чтобы охладить)
Ингредиенты:
Корж:
200гр. сливочно-шоколадного печенья раскрошенного
2ст. л. несоленого масла, растопленного
1/2ст. л. холодной воды
Ингредиенты для начинки:
200гр. темного шоколада
200гр. молочного шоколада
200мл. обезжиренных сливок
2ст. л. сахара
1 1/2 ст. л. вишневого ликера
30гр. несоленого сл. масла комнатной температуры
150-200гр. клубники
Украшение:
2 ст. л. красного варенья на ваш выбор (поставить в микроволновую печь на 40 секунд)
Свежая клубника
Свежая черника (голубика)
Свежая малина
Свежая ежевика
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смешайте воду и растопленное сливочное масло с измельченным печеньем и распределите равномерно на дно и бока разъемной формы. Выпекать в заранее разогретой духовке – 10 минут. Удалите и дайте остыть. Отложите.
2. Приготовить начинку. Растопите все ингредиенты для начинки (кроме сливочного масла и клубники) на водяной бане, периодически помешивая (вы можете также использовать микроволновую печь). Как только ингредиенты растают, дайте смеси остыть. Используя миксер, взбить масло до светлого цвета. Постепенно добавьте шоколад, который должен быть холодным, и взбивать в течение 5 минут на средней скорости.
3. Монтаж. Вылейте половину крема на корж из печенья, добавьте целую клубнику и притопите немного в креме, добавить оставшийся крем и охладить в течение 2 часов. После замораживания, полейте вареньем и украсьте свежими фруктами.
