Бланманже на сметане
Доброго дня! Хотела бы предложить свое недавнее открытие – нежный французский десерт. Это бланманже сметанный – желе, которое готовится на основе молочных продуктов. Мне очень понравился этот вариант на сметане. ( Однако хочу обратить внимание, что десерт этот, весьма калорийный, так что если вы придерживаетесь темы диеты и похудения, то следует заменить сметану на кефир).
Как приготовить бланманже сметанный
2ст. ложки желатина готовим согласно инструкции (см. на упаковке). Тем временем взбиваем 500гр. сметаны (кефира), 150 гр. растопленного сл. масла, 3 желтка и ¾ стакана сахара. Отдельно взбиваем белки, выкладываем в бланманже и перемешиваем.
Приготовленный желатин влить в бланманже и тоже перемешать.
Разделить получившуюся массу на 2 одинаковые части. В одну из них добавить 2 ч. л. какао, перемешать и отложить. В приготовленную формочку залить половину белого бланманже, ставим на холод, после чего загустеет, заливаем сверху половину шоколадного бланманже. Таким образом слои чередуем. Когда закончите со слоями, бланманже посыпаем тертым шоколадом.
Совет: Для того чтобы выложить бланманже на блюдо, опускаем формочку с содержимым на пару секунд в горячую воду, ложим сверху перевернутое блюдо, после чего все вместе переворачиваем.
Приятного вам аппетита.
- Оцените пожалуйста рецепт
