Представляем вам рулет, с непревзойденным сочетанием шоколада с клубникой. Это мягкий и воздушный десерт, как раз то, что вы предпочитаете.
Нужные продукты:
4 яйца
1/2ч.л. соли
70гр. муки
60гр. сахара
2ст. л. порошка какао
1ч. л. порошка для выпечки
Начинка и глазурь:
100гр. темного шоколада
80гр. молочного шоколада
250мл. свежих холодных сливок
250гр. клубники, нарезанной
Приготовление:
Яйца взбить с солью в течение 10 мин. на высокой скорости. Снизить скорость до низкой и взбить еще 1-2 минуты. Просеять муку и хорошо перемешать сахар, какао-порошок и порошок для выпечки. Аккуратно смешать ингредиенты, с помощью лопатки. Вылить в прямоугольную смазанную маслом форму 30x22cm и посыпанную мукой, затем выпечь в разогретой духовке на 205 ˚ C в течение 12 минут или до готовности (не пеките слишком долго, чтобы не подсохло). Опрокиньте еще горячий бисквит на ткань посыпанную сахаром и сверните в рулет (без наполнения).
Начинка и глазурь:
Растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад. Взбить сливки до точки крема (не взбивать долго, иначе обратиться в масло). Аккуратно добавить расплавленный шоколад. Охладите и отложите.
Сборка:
Аккуратно раскатать обратно рулет и распространите равномерно начинку, оставляя немного для глазури и не забудьте также разложить, нарезанную клубнику. Скатайте обратно в рулет. Распределите глазурь сверху и украсьте клубникой. Можно сервировать.
———————————-
